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【食譜】一鍋到底剩飯珍珠丸,把孩子不吃的青菜藏起來!

【食譜】一鍋到底剩飯珍珠丸,把被拒絕的青菜藏起來!

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作者\企鵝媽的港台飛行生活

不曉得媽媽們有沒有常常和我有一樣的困擾,就是剩飯除了可以拿來煮稀飯、炒飯、燴飯、最多再加上煎米餅之外,到底還有沒有其他的變換?也不知道哪根筋突然靈光一閃!想到珍珠丸這道港式點心,其實完全可以將剩飯華麗大變身,製作成一道方便又新鮮的寶寶餐囉~

一般的珍珠丸使用的多半是糯米,但由於是要給一歲多的寶寶來吃,擔心消化不好,因此改成一般剩下的白飯來製作,而在珍珠丸的大小上也稍微捏的比較小一點,方便寶寶食用。

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我這次在丸子本身所使用的是鯡魚排肉和豆腐以及青花菜,由於三者都是味道較清淡的食材,因此在調味部分,我添加了一匙的寶寶醬油(如圖示),以及幾瓣蒜片和薑片來做提味與去腥的部分,若寶寶仍不加調味的則可省略無仿,記得將剩飯撥鬆以利後續沾粘的作業喔~

準備好食材之後,就依序將東西一步一步的往調理機丟進去,然後就成功一半啦~之後將打成糊狀的食材取出,準備好烘焙紙及剩飯,最好再準備一小盆食用水,方便雙手若過分沾黏而影響操作,然後就依照自己想要的大小取用,捏成球形後均勻滾上米飯即可。

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由於是給寶寶吃的,所以這個食材打成泥狀之後較為軟黏,可能不是那麼容易操作,只能慢慢來了,當然也可以依照自己小孩的狀況嘗試換其他種食材的搭配,主要目的就是為了讓剩飯有更不一樣的新組合啦~

將完成的寶寶珍珠丸放入電鍋,外鍋一杯水就已足夠,若有多做放入冷凍庫,想吃再拿出來蒸熟超方便!上桌再插上可愛造型叉,令人耳目一新的寶寶料理就完成囉~不僅處理了剩飯,寶寶也吃的健康又營養,新玩意總是另小孩感到特別新奇,看看企鵝吃的多開心啊!

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企鵝媽的港台飛行生活

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