【食譜】愛不釋手的天然零食：可爾必思水果軟糖
作者＼蘿瑞娜（Lorina）
瑞典有個不成文的規定，孩子們只有在星期六「糖果日」可以吃糖。我家小孩在我多年的「洗腦」下，多半只會選擇水果製作的有機水果糖，只是小小一包要價不菲，因此我常會帶著他們製作各式軟糖。傳統的法式水果糖工序繁複，需要的材料像葡萄糖漿或檸檬酸也不易取得，所以這次分享的做法算是居家簡易版，要吃的時候才沾糖粉，比較不會反潮出水。
食材臍橙汁（櫻桃果泥、覆盆子果泥或是草莓果泥）200g
糖果專用明膠粉 2大匙（約35g）
白砂糖 3大匙（1大匙15ml）
白砂糖 5大匙
檸檬汁 3大匙
可爾必思 4大匙
表面用糖粉 適量
1、將臍橙擠汁備用（其他水果打成果泥備用）。
(推薦閱讀：【食譜】無牙寶寶也能吃！QQ果汁偽軟糖)
2、將臍橙汁過篩倒入1小湯鍋中。
3、加入2大匙砂糖，中小火加熱至冒泡泡。
(推薦閱讀：一個動作！榨出不變黑的蘋果汁)
4、將明膠粉與5大匙糖粉混合均勻後，分3~4次加入步驟3中，邊加邊攪拌。
5、接著中小火煮沸果泥至冒泡，再小火持續邊煮沸邊攪拌約10~12分鐘（揮發水分），關火後加入檸檬汁及可爾必思，快速攪拌均勻。
6、最後倒入鋪有烘焙紙的方形烤模中，完全冷卻後放入冰箱冷藏一晚定型，然後取出切塊沾上糖粉即可享用。
(推薦閱讀：寶寶安心吃！無色素純天然小熊軟糖DIY)
關於作者與本篇文章
9個追蹤 凱特文化
凱特文化以後現代主義為經營理念，持批判及自覺意識，自詡為展現多元多文化的創意出版團隊，以不設限之酷異姿態建立眾聲喧嘩之平台。
旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩，精選台灣各地高CP值渡假飯店，為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期！
吃到蘇丹紅怎麼辦？誤食處理最好先吃「它」排毒
作者＼優活健康 「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒，除了辣椒粉含有蘇丹紅外，更發現辣椒粉被做為原料，加入食品中...
料理小教室：掛霜杏仁堅果食譜，過年小零嘴超簡單作法教學
杏仁果是堅果類很平價的食材，單純烤來當零嘴就很美味了，不過吃膩了原味了嗎？這一次帶您換個方式炒糖掛霜，讓杏仁果有...
過年習俗： 初一早、初二巧、初三睏甲飽
作者＼福祿壽工房 過年到正月十五日的元宵節為止，民謠道出每天含義。 初一早、初二早（巧）、初三睏到飽...
親子DIY自製糖葫蘆，小孩愛不釋手！
所謂的媽媽就是個矛盾生物的代名詞。 你們家的小朋友也喜歡吃糖葫蘆嗎？我們家的鴨鴨姐姐非常喜歡這些阿哩不達的...
平民人蔘「白蘿蔔」實測，保存3步驟多放1個月
作者＼優活健康 白蘿蔔一年四季都吃得到，但是最好吃的季節落在2～3月，白蘿蔔不僅熱量極低，還有各種礦物質與維生...
我要回應