【食譜】早餐新變化，香烤蜜蘋果法式吐司

作者＼蘇菲媽咪

今天蘇菲媽咪要來跟大家分享一款作法超簡單，美味好吃的早午餐點心~香烤蜜蘋果法式吐司，這道法式吐司做法，是參考並改良自MASA老師的”MASA，早安我們一起吃brunch吧”一書裡”蘋果&杏仁法式吐司”的做法，有別於傳統法式吐司的作法是用”油煎”的，這款法式吐司是用烤箱烤的，所以完全不油不膩，叫我連吃三份都沒問題。

媽咪們也不用花太多時間站在瓦斯爐前用小火慢煎吐司
材料：麵包或吐司適量
蘋果一顆(去皮去核切成1cm小丁備用)
黑糖 2大匙
奶油塊約20g
肉桂粉少許(不喜歡可不加)
蘭姆酒 RUM (不喜歡可不加)
<蛋液>
雞蛋一顆
牛奶80cc
砂糖 15g (因為黑糖蘋果已經夠甜了,所以阿財媽的蛋液裡就不再加糖了!媽咪們可自行斟酌~)首先~我們先將烤箱預熱200度~上下火全開，接著，我們將<蛋液>的材料全部混和打散備用取一容器，將切成小丁狀的蘋果和黑糖，肉桂粉及蘭姆酒充分拌勻取一耐熱容器或用錫箔紙將黑糖蘋果放入，最後將奶油塊放在上面，因為黑糖蘋果有些許湯汁，所以在錫箔紙的周圍記得摺一圈的”圍牆”，避免湯汁外漏。　麵包的部分，我建議大家可以切成約2~3cm的大小，因為如果切成太小吃起來比較沒有口感，將每塊麵包充分吸滿蛋液後，放在鋪了烘焙烤紙的烤盤上(如果沒有烘焙烤紙，可用錫箔紙代替，但是記得要先抹上一層薄薄的奶油再放上沾滿蛋液的麵包塊避免沾黏唷)最後將黑糖蘋果塊和沾滿蛋液的麵包送入預熱好的烤箱，以200度上下火全開烤15~20分鐘左右烤之前~烤了20分鐘後~烤好後做簡單的擺盤 ~上面灑些糖粉，堅果或加一球冰淇淋.鮮奶油，不管是熱熱的吃，還是放涼再吃都很好吃！蘇菲媽咪建議大家~黑糖蘋果烤完後會有一些湯汁，大家在擺盤裝飾時，可將那湯汁隨性淋在盤子上在做盤飾，也可將它淋在冰淇淋上，吃起來別具風味唷！
【蘇菲媽咪的異想世界】授權轉載　原文出處：【蘇菲媽咪親子食堂~香烤蜜蘋果法式吐司】