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全家都愛吃!15分鐘完成超簡單「奶油玉米杯」

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作者/ Eve梁郁芬

朝陽在孩子入座那一刻撒下,我欣喜的舉起相機,像向日葵般追著光亮跑,雖然很快的它又躲入雲層,但短暫的美,已足夠為我解憂。

其實也沒什麼好憂愁,今天可是快樂星期五呢!

餐桌上有孩子們喜歡的奶油玉米杯,以及香蒜口味翅小腿。

送一口玉米進嘴裡後,女兒突然問我:「媽咪,妳頭痛好點了嗎?」愣住幾秒鐘,才想起昨晚晚餐結束,拿抹布彎下腰擦拭餐桌地板,站起來那一刻沒注意,整顆頭「碰」的撞上桌底,發出好大的聲響。

我感動的抱抱女兒,告訴她媽媽沒事了。一早被心愛的孩子寵愛,忍不住幸福的笑了出來。

【料理時間15 分鐘】

材料( 2 人份)

即食玉米粒… 2 罐
無鹽奶油… 20g
莫札瑞拉起司… 25g(1 大片)
西班牙紅椒粉… 適量
培根碎… 適量(作法詳見P.40)

作法
當天現做
1. 起一鍋滾水,放入玉米粒迅速燙15 秒,起鍋瀝乾,並趁熱放入無鹽奶油拌勻。
2. 將莫札瑞拉起司撕碎,放入作法1 玉米裡,放進家用小烤箱稍微加熱,直至起司融化。
3. 若無莫札瑞拉起司,也可換成帕瑪森起司粉。此時則可略過烤箱加熱步驟,吃之前直接撒上即可。
4. 將玉米分裝至小碗或杯子裡,撒點西班牙紅椒粉、培根碎,就完成了。

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Eve 料理小筆記
市售的西班牙紅椒粉有分辣味HOT,甜味SWEET,甘甜味BITTER-SWEET,其實三者都有異想不到的香氣,即便是HOT辣味,辣度也是孩子能接受的喔!

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▲朝。食光:款待家人的早餐提案,手作麵包X暖胃湯品X舒食米飯,60道美好料理

悅知文化】授權轉載 原文出處【朝。食光:款待家人的早餐提案,手作麵包X暖胃湯品X舒食米飯,60道美好料理

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