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只要四個步驟!這樣洗高麗菜又快又乾淨

只要四個步驟!這樣洗高麗菜又快又乾淨

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作者\矽谷美味人妻

高麗菜,又便宜又好吃,尤其做成高麗菜絲沙拉,過一下冰水,實在爽脆又鮮美!

不過高麗菜層層疊疊,總是很不容易清洗乾淨,也擔心有農藥殘留的問題,但真正要清洗乾淨,又好像要浪費大量的水,如何清洗才能省水又乾淨呢!這次我把洗高麗菜的步驟拍成影片,就更清楚囉!快來看我的洗菜撇步吧!

材料:

高麗菜……1顆
洗菜盆……1個

作法:

1.先放置於通風處,讓農藥揮發。(此資訊參考林杰樑醫師文章)

2.剝除葉片,並清洗要吃的量。

3.將高麗菜葉片浸泡於流動的自來水中,約3~5分鐘即可。經由流動自來水中的氯氣來殺菌並清除農藥。(此資訊參考毒物專家吳家誠教授)

4.最後將開大水龍頭,將高麗菜快速用清水沖洗,如果要生吃,建議還要再沖一下開水或過濾水喔!

矽谷美味人妻】授權轉載 原文出處【HowLiving美味生活

關於作者與本篇文章

HowLiving美味生活 矽谷美味人妻KT

謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師,並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造,作品常見於國內外各大媒體,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站,與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。

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