營養師解析⟫挪威鮭魚營養價值一次看懂！Omega-3、蛋白質補充與料理建議總整理！

由於挪威鮭魚富含優質蛋白質、DHA與EPA等omega-3脂肪酸、維生素D等，所以常攝取挪威鮭魚能有以下功效

鮭魚蛋白質能幫助增加肌肉量、降低肌少症風險

挪威鮭魚蛋白質含量豐富，胺基酸組成完整，有著人體所有需要的必需胺基酸，能提供肌肉合成所需原料。對於運動增肌或想預防肌肉流失、肌少症的年長族群，都是非常優質的蛋白質來源。

鮭魚omega-3脂肪酸能幫助抗發炎

現代人的omega-6油脂攝取過多，使得人體脂肪酸蹺蹺板傾向「發炎」。各大醫學會與期刊都建議要攝取足夠的omega-3脂肪酸。挪威鮭魚富含著高量的EPA與DHA，可以幫助我們將失衡的脂肪酸調整回來，對抗發炎問題，幫助維持健康。

鮭魚omega-3脂肪酸能幫助改善血脂與預防心血管疾病

現代人因為飲食不均、缺乏運動而常有血脂問題，國民營養調查顯示，台灣成年人高低密度膽固醇比例達到21.3%、高三酸甘油酯達到19.7%，是值得國人關注的議題。然而，高血脂加上發炎問題，進一步就會提升心血管疾病風險！

挪威鮭魚富含的omega-3脂肪酸，不只幫助抗發炎，也有調節血脂的效果。研究顯示，常吃富含omega-3脂肪酸的族群，其血脂表現都有較佳現象。因此對於現代人，挪威鮭魚是非常好，能增進健康的食材！

鮭魚omega-3脂肪酸與維生素D，能幫助改善憂鬱情緒

壓力大、忙碌，再加上omega-6攝取過多的發炎問題、維生素D缺乏等等狀況，都是憂鬱情緒的風險因子！挪威鮭魚有著高量的omega-3與維生素D，能透過omega-3脂肪酸減少發炎問題，也調節神經生理；補充維生素D也減少因維生素D缺乏帶來的情緒問題！