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自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅

自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅

FavoriteLoading收藏文章哈囉!小貝比 餅乾非常適合拿來當祝賀新生兒的禮物。將餅乾做成小貝比使用的圍兜兜、奶瓶、小襪子等造型,再以柔和色調的糖霜來著色。

壓模餅乾的基本配方
原味 :
5.5×5.5cm 約25個份
奶油 ⋯⋯ 100g
香草精 ⋯⋯ 2g
糖粉 ⋯⋯ 100g
雞蛋 ⋯⋯ 1個
低筋麵粉 ⋯⋯ 250g
糖霜 ⋯⋯ 適量
(推薦閱讀:隋棠兒滿月洗花澡,台灣傳統習俗知多少)自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅

事前準備
將奶油解凍,使其回到室溫。
將低筋麵粉過篩。
在烤盤上鋪好烘焙紙。
在餅乾塑形完畢前,以160℃預熱好烤箱。
麵團製作方法
1.將回到室溫的奶油與香草精放入碗中,以打蛋器打至鮮奶油狀
2.加入糖粉,攪拌至顏色泛白
3.將打散的蛋液分2∼3次倒入,每次倒入時均須仔細攪拌,避免發生混合不均勻的情
4.加入篩好的低筋麵粉
5.用橡皮刮刀以切割的方式輕輕攪拌。
6.拌勻至看不到粉末後,將麵團集中起來。
7.加入低筋麵粉後,將橡皮刮刀以直立插入麵團的方式攪拌,避免麵團過黏。
奶瓶 材料(4×3cm 40個份)
食用色素(紅色、黃色、藍色)⋯⋯ 各適量
製作方法
1基本型壓模餅乾的做法,製作出麵團後放在紙型上,沿著紙型用刀子切下麵團後烤好。自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅 2在糖霜中加入食用色素,做出粉紅色、黃色及水藍色糖霜。
3以白色糖霜先沿著奶瓶的邊緣(避開奶嘴的部分)內側5mm處描出外框,再填滿整塊餅乾。
4待表面乾後,以步驟2完成的糖霜畫出奶嘴及刻度。自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅圍兜兜 材料(直徑5cm 30個份)
糖霜食用色素(紅色、黃色、綠色、藍色)⋯⋯ 各適量
製作方法
1參照基本型壓模餅乾的做法,製作出麵團以模具壓出菊花的造型(直徑5cm),並在上方以模具壓出圓形的洞1cm)後烤好。
2在糖霜中加入食用色素,做出粉紅色、水藍色、黃色、橘色及綠色糖霜。
3以粉紅色(水藍色)糖霜先沿著圍兜兜的邊緣描出外框,再填滿整塊餅乾。
4待表面乾後,以步驟2完成的糖霜及白色糖霜畫出蝴蝶結、小花及名字。自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅

小襪子 材料(4×3.5cm 40個份)
壓模餅乾的基本配方/原味 ⋯⋯ 相同分量
糖霜 ⋯⋯ 適量
食用色素(紅色、黃色、藍色)⋯⋯ 各適量
製作方法
1參照基本型壓模餅乾的做法,製作出麵團以模具壓出襪子的造型後烤好。
2在糖霜中加入食用色素,做出粉紅色、水藍色及黃色糖霜。
3以白色糖霜先沿著襪子的邊緣(避開襪口部分)描出外框,再填滿整塊框起來的區域。
4待表面乾後,以步驟2完成的糖霜畫出襪口及小花。
教育之友 】原文出處【職人親授!超可愛烘焙小餅乾自製寶寶滿月禮:超Q滿月糖霜餅

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