作者＼愛上早餐 Ilisaliu
元宵節又稱小過年，吃湯圓象徵家庭團圓、美滿幸福！
上週收到來自新加坡朋友的貼心禮物「白玉粉」，剛好趕上元宵湯圓DIY加入各種天然色粉後，就可以揉出多色麵糰。
白玉粉是日本媽媽製作糰子的原料，跟台灣的糯米粉差不多，不過不需要煮粿粹，直接加入液體揉至光滑柔軟即可，煮後口感非常Q軟。
液體量先加粉重量的7成，揉勻後再慢慢加入揉至光滑柔軟。
水滾後再下湯圓，烘焙紙一起放下去煮，煮熟時會自己脫離。
湯圓肉餡
把豬絞肉剁細，加入油蔥酥、醬油、鹽、白胡椒粉、五香粉拌勻後，加入一大匙太白粉水，用順時針攪拌至水分被吸收即可。
喜歡Q軟的的鮮肉湯圓加上香菇、茼蒿的鹹香滋味。風靡兒童界的角落生物，變身湯圓也可愛極了！
今天上場的是風靡兒童界的角落小生物，變身鮮肉湯圓後飽滿圓潤的模樣十分可愛吧！新年告一段落了，祝福大家圓滿平安、蒙福得力！
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