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跟著節氣坐月子 節氣5—清明

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清明時節雨紛紛,到了清明時節,濕氣漸重,有時還會有點春天的涼意,導致穿衣無所適從,所以在此時多半是感冒好發季節。加上台灣氣候潮濕,容易誘發過敏,在此時有過敏體質的大人、小孩就容易咳嗽、氣喘等,引發呼吸道等相關疾病,故春天除養肝外,呼吸道的保健養生也是重點之一。

月嫂亮亮的私房菜

川貝百合燉枇杷

春末夏初枇杷進入產季,剛好可用來入菜養生調理。枇杷營養成分中的胡蘿蔔素含量在水果中占第三位,除有助於維持視力外,胡蘿蔔素進入人體消化吸收後,可以轉化成維生素A,因此,可防止皮膚乾燥、粗糙,促進細胞發育,提高人體免疫力等作用。枇杷亦有潤肺止咳、祛痰等功效。本餐點加入適量的川貝增加食療效果;另外百合有安神功效,坐月子期間媽媽當做晚點心食用,有助於入睡安眠。若小孩因過敏常夜咳,也可燉煮食用,幫助改善症狀。

            

食材

  • 枇杷         6-8粒
  • 鮮百合       10克
  • 浙貝母       10克
  • 水             適量

調味              

  • 冰糖           適量

作法

  1. 枇杷剝皮去核留果肉備用。浙貝母泡水約60分鐘後備用,水勿丟。
  2. 將枇杷、鮮百合、浙貝母、冰糖及泡浙貝母的水一起放入燉盅內,再加入水(淹過食材即可);電鍋外鍋放入2杯水,燉煮約40分鐘。浙貝母略帶苦味,如不敢食用者,可自行調整冰糖甜度或減少浙貝母的用量。
  3. 取出即可食用,完成!
本文為「駐站作家」自行上稿文章。
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關於作者

Emily Chen

法律系畢業,卻投入產後護理之家這個產業,經營10年月子中心,服務過5000位媽媽,也是一位母親。
從懷孕、坐月子、產後、育兒、婚姻、家庭,故事的主角幾乎都是女人,由亮亮說給你聽,關於女人都該知道的事。

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