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作者＼戶外煮飯神器愛好會

本書分享的食譜為自動烹飪的應用技巧，開始進入正題之前，先來複習一下自動炊飯的步驟吧！使用煮飯神器炊飯時，最麻煩的就是要精準掌控時間與火候，但使用固體燃料自動炊飯時，只要計算好燃料分量，再耐心等待熄火即可。

1.浸泡吸水

裝取180ml 的米， 浸泡吸水約15 ∼ 30 分鐘左右。水量高度僅需記得裝到把手兩處圓形接點的直徑，步驟十分簡單。

2.點燃固體燃料後開始炊煮

將14g 的固體燃料擺入口袋爐後點火。大約過10 分鐘左右，內容物會開始沸騰，這時請繼續放置直到火熄滅為止，過程無須在意火力或炊煮時間。

3.倒放悶蒸

火熄滅後，請確實壓緊煮飯神器的蓋子並將其翻轉。為避免燙傷，請穿戴棉紗手套或皮手套。讓底部的水分均勻地蒸熟所有米飯。悶蒸時間為15 分鐘。

4.開蓋後即炊煮完成！

鬆軟美味的白米飯大功告成，底部還有一點恰到好處的鍋巴。點火後只要放著就能煮出高品質的白米飯，就是自動炊飯的魅力之處。

炊

簡易炊煮炒飯

炊煮即可完成的叉燒風味簡易炒飯

材料

無洗米⋯⋯180ml
水⋯⋯200ml
叉燒⋯⋯90g
蔥⋯⋯1/4 根
中華調味料⋯⋯1 大匙
麻油⋯⋯1 大匙
鹽、胡椒、青蔥⋯⋯適量

A

雞蛋⋯⋯1 顆
鹽⋯⋯適量

作法

1 在煮飯神器放入水跟米，吸水5 分鐘。

2 切碎叉燒與蔥。

3 於煮飯神器放入步驟2、中華調味料與麻油，點燃14g 固體燃料炊煮。

4 用材料A 製作炒蛋並拌入飯中，最後再用鹽、胡椒調味。

POINT 炒蛋可以使用現成的商品。

炊

雙蛋親子蓋飯

在收尾時打上一顆蛋，讓滑順的口感更升級！

材料（2 人份）

無洗米⋯⋯180g
水⋯⋯180m
雞腿肉⋯⋯1/4 隻
洋蔥⋯⋯1/2 顆
珠蔥⋯⋯適量
白高湯⋯⋯30ml
醬油⋯⋯20ml
雞蛋⋯⋯2 顆

作法

1 用煮飯神器炊飯。

2 將雞腿肉切成1cm 的塊狀，洋蔥切絲，珠蔥切成蔥花。

3 米煮好後，在煮飯神器的蓋子放上雞腿肉、洋蔥、白高湯、醬油，用小火煮到雞腿肉熟透為止。

4 肉煮熟後，倒入1 顆打散的雞蛋並轉成大火。

5 用煮飯神器炊煮完成的白飯上盛上步驟4，並於中央擺上蛋黃，最後再撒上蔥花。

POINT 打散的蛋液先倒入2/3，幾分鐘後再倒入剩下的1/3，這樣便能煮出軟嫩的口感。

蒸

泰式咖哩烏龍麵

泰式咖哩搭配Q 彈的麵條，美味恰到好處！

材料

水煮烏龍麵⋯⋯1 份
橄欖油⋯⋯2 小匙
罐頭（泰式黃咖哩雞）⋯⋯1 罐
水⋯⋯150ml
香菜⋯⋯適量
鷹爪辣椒⋯⋯1 根（切成圓片）
萊姆⋯⋯適量

作法

1 將袋內的烏龍麵雙面都淋上橄欖油，接著從袋子外側剝成兩半。

2 在煮飯神器內擺入蒸架後加水，將步驟1 的烏龍麵從袋中取出並擺在蒸架上。

3 點燃14g 固體燃料，蓋上蓋子加熱時要稍微留點縫隙，隨後將罐頭擺在蓋子上（稍微拉開易拉罐的開口）。

4 等火熄滅後，把煮飯神器內的湯汁倒掉，拿出蒸架並蓋上蓋子輕輕晃動。

5 打開罐頭倒入步驟4 中充分混合，接著撒上香菜與鷹爪辣椒。最後可依喜好擠入萊姆汁調味。

POINT 橄欖油能防止麵條黏成一團。罐頭一定要開個口以免破裂。

【采實文化】授權轉載　原文出處【Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理】

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