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野外也要吃得飽足!露營必學三道主食,親子丼孩子一秒愛上

炊飯,露營,食譜

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作者\戶外煮飯神器愛好會

本書分享的食譜為自動烹飪的應用技巧,開始進入正題之前,先來複習一下自動炊飯的步驟吧!使用煮飯神器炊飯時,最麻煩的就是要精準掌控時間與火候,但使用固體燃料自動炊飯時,只要計算好燃料分量,再耐心等待熄火即可。

1.浸泡吸水

裝取180ml 的米, 浸泡吸水約15 ∼ 30 分鐘左右。水量高度僅需記得裝到把手兩處圓形接點的直徑,步驟十分簡單。

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2.點燃固體燃料後開始炊煮

將14g 的固體燃料擺入口袋爐後點火。大約過10 分鐘左右,內容物會開始沸騰,這時請繼續放置直到火熄滅為止,過程無須在意火力或炊煮時間。

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3.倒放悶蒸

火熄滅後,請確實壓緊煮飯神器的蓋子並將其翻轉。為避免燙傷,請穿戴棉紗手套或皮手套。讓底部的水分均勻地蒸熟所有米飯。悶蒸時間為15 分鐘。

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4.開蓋後即炊煮完成!

鬆軟美味的白米飯大功告成,底部還有一點恰到好處的鍋巴。點火後只要放著就能煮出高品質的白米飯,就是自動炊飯的魅力之處。

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簡易炊煮炒飯

炊煮即可完成的叉燒風味簡易炒飯

材料

無洗米⋯⋯180ml
水⋯⋯200ml
叉燒⋯⋯90g
蔥⋯⋯1/4 根
中華調味料⋯⋯1 大匙
麻油⋯⋯1 大匙
鹽、胡椒、青蔥⋯⋯適量

A

雞蛋⋯⋯1 顆
鹽⋯⋯適量

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作法

1 在煮飯神器放入水跟米,吸水5 分鐘。

2 切碎叉燒與蔥。

3 於煮飯神器放入步驟2、中華調味料與麻油,點燃14g 固體燃料炊煮。

4 用材料A 製作炒蛋並拌入飯中,最後再用鹽、胡椒調味。

POINT 炒蛋可以使用現成的商品。

雙蛋親子蓋飯

在收尾時打上一顆蛋,讓滑順的口感更升級!

材料(2 人份)

無洗米⋯⋯180g
水⋯⋯180m
雞腿肉⋯⋯1/4 隻
洋蔥⋯⋯1/2 顆
珠蔥⋯⋯適量
白高湯⋯⋯30ml
醬油⋯⋯20ml
雞蛋⋯⋯2 顆

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作法

1 用煮飯神器炊飯。

2 將雞腿肉切成1cm 的塊狀,洋蔥切絲,珠蔥切成蔥花。

3 米煮好後,在煮飯神器的蓋子放上雞腿肉、洋蔥、白高湯、醬油,用小火煮到雞腿肉熟透為止。

4 肉煮熟後,倒入1 顆打散的雞蛋並轉成大火。

5 用煮飯神器炊煮完成的白飯上盛上步驟4,並於中央擺上蛋黃,最後再撒上蔥花。

POINT 打散的蛋液先倒入2/3,幾分鐘後再倒入剩下的1/3,這樣便能煮出軟嫩的口感。

泰式咖哩烏龍麵

泰式咖哩搭配Q 彈的麵條,美味恰到好處!

材料

水煮烏龍麵⋯⋯1 份
橄欖油⋯⋯2 小匙
罐頭(泰式黃咖哩雞)⋯⋯1 罐
水⋯⋯150ml
香菜⋯⋯適量
鷹爪辣椒⋯⋯1 根(切成圓片)
萊姆⋯⋯適量

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作法

1 將袋內的烏龍麵雙面都淋上橄欖油,接著從袋子外側剝成兩半。

2 在煮飯神器內擺入蒸架後加水,將步驟1 的烏龍麵從袋中取出並擺在蒸架上。

3 點燃14g 固體燃料,蓋上蓋子加熱時要稍微留點縫隙,隨後將罐頭擺在蓋子上(稍微拉開易拉罐的開口)。

4 等火熄滅後,把煮飯神器內的湯汁倒掉,拿出蒸架並蓋上蓋子輕輕晃動。

5 打開罐頭倒入步驟4 中充分混合,接著撒上香菜與鷹爪辣椒。最後可依喜好擠入萊姆汁調味。

POINT 橄欖油能防止麵條黏成一團。罐頭一定要開個口以免破裂。

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▲Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

采實文化】授權轉載 原文出處【Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

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關於作者與本篇文章

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成立不到五年,便已具備綜合型出版社雛形。出版品陣容,從「健康養生」、「生活飲食」主題出發,擴展到「親子」、「童書」、「商管」、「心靈勵志」等多元領域。旗下有采實文化、貝果文化、核果文化等三個出版品牌。

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