【食譜】營養高湯：副食品無色無味變美味

小人4-8個月時的副食品，我不愛用傳統單一食材冰磚，我喜歡甚麼都一點點，一鍋營養高湯裡面很多東西，讓小人可以攝取到很多食材。8M以後，除了會蒸食物讓小人自己練習抓食，我也會煮粥和麵(這就用餵的了)。

我都會先蒸好一鍋營養高湯，放在矽膠副食品盒做成冰磚，每次要煮就拿一塊自製營養高湯，很方便，通常我會放的食材，雞骨/雞腳/多種蔬菜，有時會放蛤蠣增加湯的鮮甜。(推薦閱讀：寶寶開始長牙了！7-10個月副食品轉換分享)

這是今天示範的食材有蓮藕/玉米/紅蘿蔔/牛蒡/昆布/西洋芹/番茄/洋蔥/香菇/小魚乾/黑木耳/南瓜

首先先把雞骨川燙之後，把食材都丟入鍋子裡，比較小的食材例如小魚乾，可以放到茶葉袋裡面，比較好拿起來

食材都丟進去以後，把水加到蓋過食材或更多，電鍋外鍋放半杯水，拿去電鍋蒸，蒸完之後雞骨也有些肉喔，可以扒下來別浪費，然後小人比較不好咀嚼消化的食材，我會稍微用攪拌棒絞碎一下，做成冰磚，煮麵煮粥就丟進去(推薦閱讀：【副食品食譜】超開胃！寶寶版番茄義大利麵)

我有時候會留一些些碎食材在湯塊裡，這樣食物煮起來就更豐富啦

影片製作

簡單掌握重點

1. 沒有特別一定要丟甚麼食材，當季的菜市場買的到新鮮的都可以，不過我是一定都有雞骨，不要用大骨喔！會有重金屬疑慮。

2. 水果(蘋果、梨子)也可以丟進去熬湯喔，會增加甜味。

3. 強烈建議副食品盒要用矽膠的喔，因為湯會有點溫度還有油脂，用塑料類的會有溶出不好物質的疑慮。

4. 我不會撈油，因為小孩吃一點點油脂可以避免寶寶便秘。

5. 因為是自己在家製作，為了新鮮最好7天內食用完畢，如果超過我就自己拿來煮大人的食物了。

5個追蹤

唸過化學和管理, 上過班也創業開過餐廳, 最愛吃喝旅遊, 現在帶ㄧ隻雙子女猴寶. 會分享一些與小人奮鬥的生活 & 翻譯覺得不錯的歐美日醫師撰寫或有研究根據的文章(育兒&食品安全為主)

謝謝媽媽經分享☺️

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