「隔夜菜易致癌？」冷藏隔夜菜的5大迷思你一定要知道！ - 留言討論區
文章摘錄：
作者＼林世航營養師 「熱菜要放冷，要不然進冰箱後會讓水蒸氣凝結造成濕度增加，會讓細菌滋生」 「熱菜直接放冰箱，只有表面冷，內部悶著反而容易壞」 錯！可以直接冰！ 針對第一個說法，冰進去的剩菜哪一個不是水分含量很多的？所以根本不需要擔心是否會造成水蒸氣凝結。 第二個說法是錯誤的，因為降溫過程本來就需要… [看詳細內文]
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