【好吃健康食譜DIY】超下飯素麻婆豆腐！！

簡介
這道菜是小印度的最愛，小印度很喜歡吃飯也喜歡吃辣，
這道菜又辣又下飯正好中在小印度的心坎上，
雖然味道較重的麻婆豆腐沒辦法常吃，但偶爾吃真的很讓人心曠神怡呀！
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材料

板豆腐或嫩豆腐一塊切塊
毛豆適量
香菇適量泡軟後切丁
青菜葉適量切碎
薑末少許
麻油適量
辣豆瓣醬 1湯匙
甜麵醬 1湯匙
素蠔油 1湯匙
鹽少許
烏醋少許
太白粉水少許可用可不用
開水
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作法

1.鍋內先倒入麻油放入各一半薑末與香菇入鍋爆香
2. 甜麵醬豆瓣醬素蠔油一起拌炒
3.炒香後倒入適當的水差不多可以蓋住所有材料即可
4.把所有材料都倒入鍋中稍微拌炒一下，材料與湯汁均勻即可
5.轉小火讓材料煮一會，吸收湯汁的味道
6.最後再用鹽適度的調味和淋上一點點烏醋提味
7.起鍋前淋上一點太白粉水做最後的勾芡(此步驟可省略)
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溫馨提醒：
1. 覺得不夠辣的朋友可另外淋上辣油
2. 此料理比較燥熱和濕，請勿時常食用
3. 勾芡可不用加入，小印度覺得不勾芡更好下飯