【自製米餅】專給寶寶的純米口糧棒
在網路上看到許多媽咪自製米餅，讓小桃爸和小桃媽也跟著熱血了起來！看了許多網頁，研究（實驗）多種自製米餅的方法，今天介紹的是只要家裡有果汁機（研磨器、攪拌棒）、電鍋，就能輕鬆製作的米餅棒。
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為什麼要自製米餅呢?
市售的罐頭食品、寶寶調理包、飲料，我們都沒有讓小桃嘗試。上次在超市看見某牌的寶寶米餅，鈉含量高得嚇人，更堅定小桃爸和小桃媽不讓小桃太早吃到有人工添加物的食品。我們都是朝九晚五的上班族，因此製作副食品及點心時，盡量會找比較方便簡單的版本。
為什麼要做成米餅棒呢？
主要是因為一般米餅太大，我們怕會讓寶寶噎到；finger food還有訓練寶寶抓握的附加功能。
為什麼要用電鍋呢？
我們有試過平底鍋、烤箱，但後來發現電鍋是最能控制濕度，不會一下子烤得太乾，畢竟小桃才快要八個月大，目前在副食品添加階段還在含住壓碎期（前期），適合柔軟可用舌頭壓碎的食物，不適合偏硬的食物。
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上面這張圖可以看出自製米餅棒真的超簡單~
食材
白米….一杯
地瓜….20g
TIPS：要加地瓜、蘋果、南瓜、梨子…等食材都隨意，但要注意不要太水，不然黏稠度會不夠。
例如上面這張圖，就是用白米＋南瓜的組合製作米餅棒，小桃也很喜歡。
準備器具
大同電鍋
烘焙紙*1
食品用塑膠袋*1
步驟
1.將一杯米放入小鍋中，迅速用清水清洗兩次，倒入一杯白開水，浸泡20min。
2.電鍋外鍋加入一杯白開水，把浸泡的白米和切塊地瓜放入電鍋中蒸熟（約15min）。
3.把白飯和地瓜放進研磨器中，並與果汁機台鎖緊。
4.按下果汁機開關，開始研磨。
TIPS:上圖的黏稠度最ok，注意不要讓米餅的水分太多。
5.將研磨完畢的食材放進乾淨的塑膠袋中。
6.袋緣剪個小洞，在烘焙紙上擠出適當大小的米餅棒形狀，預留膨脹空間。
TIPS:網路上也有媽咪用便當蓋取代烘焙紙，但我們沒有鐵蓋的便當盒，所以還是用本來就有的烘焙紙。
7.將步驟六放入電鍋，外鍋不必放水，蓋上鍋蓋。
8.按下電鍋開關，待開關跳起後，等3~4分鐘，溫度下降之後繼續按下開關。
9.重複步驟8，大約第3~4次，米餅棒的軟硬度適中。
TIPS：電鍋開關按太多次，會讓米餅棒變得不膨鬆，甚至會變硬唷!上圖這是改良版，重複用步驟8大約3~4次，米餅棒非常鬆軟，烤出來有胖胖的蓬鬆感，吃不完的放進冷凍庫保存，要吃的時候，微波加熱5秒也是維持一樣的軟度。
10.製作完成之後，把米餅棒從烘焙紙取下，放涼即可食用。
11.如果沒有要立即吃，要吃的時候放進微波爐微波5秒，更好吃。軟度剛剛好的米餅棒，真的很容易，而且這種做法幾乎不會失敗唷！實際品嘗，小桃超級捧場的，一口接一口，小桃看到裝米餅棒的離乳食小餐盒，會努力伸手想拿過來，真的很有趣~以上米餅棒製作過程，分享給同樣想製作米餅棒的大家。
連續三週的米餅棒，都是小桃爸親手做的唷！想要讓老婆休息一下的爸爸們，家中若有電鍋、研磨器，也可以試試看。
【 小桃媽幸福部落 】授權轉載 原文出處：【[7M．副食品]自製米餅棒：簡單方便且營養好吃的finger food輕鬆做。】
請問做好的米餅可以放多久呢？