電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯
作者＼La cuisine de Chris
這是夏天我家常備的涼品之一。但因為薏仁和綠豆煮熟的時間不同，家人也不喜歡吃混濁的甜湯，所以，我想了個方法，讓薏仁和綠豆同時都熟了，而且賣像很好～！^^
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食材
綠豆2/3米杯
薏仁1/2米杯
糖水
水5米杯
糖50g或適量
薏仁及綠豆洗淨，各放入小鍋子裡，各加水約超過豆子1公分高。電鍋外鍋加水3米杯，放薏仁的鍋子放下面，直接和外鍋的水接觸。薏仁鍋子上放腳架，再放綠豆的鍋子。蓋上蓋子，按下電鍋開關，煮完，開關跳起後，燜30分鐘。
這時，薏仁就被煮熟了。可另外放保鮮盒內放涼保存。
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綠豆則是被蒸熟的，拿起綠豆的鍋子，放到外面的瓦斯爐加水5米杯，煮滾。
加入適量的糖，即成綠豆湯。
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喝的時候，盛綠豆湯的碗加點薏仁，就成了綠豆薏仁湯。兩種食材都很圓潤飽滿，不會混濁，也都熟了，很好吃喔～
【La cuisine de Chris】授權轉載 原文出處【綠豆薏仁湯 (電鍋版)】
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