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電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯

電鍋就能完成不混濁、不爛的綠豆薏仁湯

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作者\La cuisine de Chris

這是夏天我家常備的涼品之一。但因為薏仁和綠豆煮熟的時間不同,家人也不喜歡吃混濁的甜湯,所以,我想了個方法,讓薏仁和綠豆同時都熟了,而且賣像很好~!^^

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食材
綠豆2/3米杯
薏仁1/2米杯
糖水
水5米杯
糖50g或適量【電鍋甜點】綠豆薏仁湯不爛妙招 薏仁及綠豆洗淨,各放入小鍋子裡,各加水約超過豆子1公分高。電鍋外鍋加水3米杯,放薏仁的鍋子放下面,直接和外鍋的水接觸。薏仁鍋子上放腳架,再放綠豆的鍋子。蓋上蓋子,按下電鍋開關,煮完,開關跳起後,燜30分鐘。【電鍋甜點】綠豆薏仁湯不爛妙招 這時,薏仁就被煮熟了。可另外放保鮮盒內放涼保存。

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【電鍋甜點】綠豆薏仁湯不爛妙招 綠豆則是被蒸熟的,拿起綠豆的鍋子,放到外面的瓦斯爐加水5米杯,煮滾。【電鍋甜點】綠豆薏仁湯不爛妙招 加入適量的糖,即成綠豆湯。

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【電鍋甜點】綠豆薏仁湯不爛妙招 喝的時候,盛綠豆湯的碗加點薏仁,就成了綠豆薏仁湯。兩種食材都很圓潤飽滿,不會混濁,也都熟了,很好吃喔~
La cuisine de Chris】授權轉載 原文出處【綠豆薏仁湯 (電鍋版)

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