【食譜】不怕沒胃口！DIY二款涼麵醬，小孩吃掉二大碗

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以前KT還在台灣上班的時候，每天覺得最困擾的不是客戶，也不是業績，而是不知道中午要吃什麼啊！尤其天氣一熱食慾不佳，不想吃汗流浹背的熱食，外食又特別容易吃膩：那時候我喜歡自己做一些簡單的便當帶去公司，尤其涼麵簡單清爽，是很讚的午餐選項。現在老公小孩出去上班，我中午想弄簡單的餐點吃，涼麵也是我的心頭好，小孩吃掉二大碗！
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只是天天吃涼麵也是會吃膩，所以我喜歡變化一下口味，其實只要調整一下醬汁，吃起來的味道就完全不同，其中我最喜歡台式和泰式醬汁。（唸起來是不是有點饒舌，哈哈）

除了調和焙香的芝麻醬、蒜泥和白醋，我還喜歡再多加一味豆瓣醬和花椒粉，不僅可以提一下微微的辣味，也讓香氣的層次更加豐富。

而泰式醬汁則是非常開胃，酸辣的明亮滋味讓人一吃就驚艷，而且有清新的檸檬和溫潤的糖中和辣勁，雖有辣感卻非常順口，忍不住就一口接一口。

早上出門前，只要在玻璃罐裡鋪上蔬菜和麵條，再淋上喜歡的醬汁，就是超級簡單的便當了！免開火的辦公室料理，泰式vs.台式，今天你想要哪一道呢？
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台式芝麻醬材料：

1.芝麻醬：3大匙。
2.冷開水：5大匙。
3.白醋：1.5大匙。
4.醬油：2大匙。
5.砂糖：1大匙。
6.豆瓣醬：1小匙。
7.花椒粉：少許。
8.蒜泥：1小匙。

泰式酸辣醬材料：

1.大蒜：2瓣。
2.辣椒：2根。
3.新鮮檸檬汁：2大匙。（約1/2顆）
4.魚露：2大匙。
5.醬油：1.5大匙。
6.糖：2大匙。
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作法：將醬汁材料混合均勻即可。