【食譜】鮮味指數爆表：什錦海鮮粥

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作者＼吐司兒

小籠包近期大愛的鮮味十足什錦海鮮粥！這些海鮮食材煮出來的粥就是好吃！不愛的食材放在裡面都可以默默吃進肚子裡！

分享一個小妙招……

不要想著要強迫寶寶吃他不喜歡的食材，寶寶真的很精！只能用他喜歡的食材來壓他不喜歡的味道……壓不過味道的話就暫時放過寶寶吧！哈哈哈！

小籠包最愛的就是蔥、蒜、九層塔等辛香料、香菇跟雞肉也愛、虱目魚、蛤蠣跟蚵仔等有鮮味的也愛……所以這次就用小籠包喜歡的一些食材跟不愛的食材（青花椰菜）煮了超美味的什錦海鮮粥囉！

快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧！

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材料

白飯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1碗
蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯6顆
蚵仔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10顆
蝦仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2隻
魚片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片
洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g
紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g
薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片
青花椰菜⋯⋯⋯⋯⋯2朵
芹菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
和風湯包⋯⋯⋯⋯⋯1包（可改加鹽巴）

作法

1. 備料：準備白飯、食材洗淨備用。

2. 洋蔥切末、紅蘿蔔切絲、薑切片、青花椰菜切適口大小、芹菜切末、蝦仁開背去腸泥，白飯倒入鍋中加入3─4倍水。

3. 開瓦斯爐先將白飯煮成粥。

4. 煮粥同時可以加入洋蔥、紅蘿蔔、薑、和風湯包以中小火慢滾20分鐘煮成口感軟嫩的白粥。

5. 20分鐘後可以先試試看粥的軟爛度是否是自己喜歡的。

6. 覺得粥過稀可以大火快滾一下，過稠一樣可以加水再稀釋。

7. 粥煮到差不多之後，再加入青花椰菜跟海鮮等食材。

8. 海鮮不耐煮，等到粥重新沸騰後再滾個1～2分鐘就差不多了。

9. 起鍋前再放入芹菜末即完成。

作法圖解

▲備料：準備白飯、食材洗淨備用。

▲這些食材煮出來真的很美味，未滿一歲的寶寶如果要吃不加鮮魚精就OK囉！

▲洋蔥切末、紅蘿蔔切絲、薑切片、青花椰菜切適口大小、芹菜切末、蝦仁開背去腸泥，白飯倒入鍋中加入3-4倍水。

▲開瓦斯爐先將白飯煮成粥。

▲煮粥同時可以加入洋蔥、紅蘿蔔、薑、和風湯包以中小火慢滾20分鐘煮成口感軟嫩的白粥。

▲20分鐘後可以先試試看粥的軟爛度是否是自己喜歡的。

▲覺得粥過稀可以大火快滾一下，過稠一樣可以加水再稀釋。

▲粥煮到差不多之後，再加入青花椰菜跟海鮮等食材。

▲海鮮不耐煮，等到粥重新沸騰後再滾個1~2分鐘就差不多了。

▲起鍋前再放入芹菜末即完成。

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小籠包的美味時刻

▲鮮味十足的粥霸級海鮮粥，大人小孩都很愛唷！

▲海鮮用料越新鮮越好，像這種有用海鮮的粥就盡量不做成冰磚了！

▲同場加映蚵仔玉米粥排骨。

▲同場加映ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ叫鮮蚵粥。

以上，什錦海鮮粥食譜分享給大家！希望大家喜歡！下台一鞠躬！

執行編輯：Sandy

核稿編輯：NiNi

【吐司兒愛分享】授權轉載　原文出處【親子料理｜什錦海鮮粥。小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖】