大人寶寶都能吃的暖身好物：香菇麻油雞炊飯
作者＼阿秤
鋒面不斷來報到，剛從熱帶國家回來有一點給它冷到說，這個時候只想吃熱食其餘免談。台灣第一進補菜單怎麼少得了麻油雞？
推薦閱讀：改善手腳冰冷又防感冒？暖暖包貼兩個地方！
但因為家有寶寶也和大人一起吃晚餐的關係，我把它做成炊飯，這樣一家大小都可以吃得開心了！
雞肉的部分最好選用去骨雞腿，但里肌肉也是可以的，蔬菜的部分我覺得高麗菜是最合適，因為剛好冰箱只剩油菜所以就講究一下。
泡軟的香菇水不要倒掉可以用來煮飯，整鍋都是香噴噴的香菇和麻油，這鍋豐富的秋冬料理真的讓人很暖心。
我個人的吃法比較激進，切一點朝天椒佐醬油和炊飯配著吃，就算辣到耳朵都痛也在所不惜，因為冬天就是要讓身體熱起來啊！
推薦閱讀：【食譜】溫暖的幸福滋味：香醇牛奶火鍋
香菇麻油雞炊飯 （2-3人份）
食材：去骨雞腿肉1支、老薑5-6片、香菇2朵（大）、油菜2-3株、白米1杯半
調味料：醬油和米酒
作法：（用鑄鐵鍋燉煮效果很棒）
1.雞腿肉去骨，用醬油醃一小時。
2.用麻油先炒老薑，然後薑撈起來再炒泡軟過的香菇，香菇撈起備用。
3.放入雞腿肉慢慢煎到金黃色後，倒入一杯洗過的生米炒一下，再放剛才炒過的薑和香菇一起拌炒。
4.放一杯水（香菇水+清水）連同所有食材一起用鑄鐵鍋煮至20分鐘後熄火，最後再放青菜並靜待至少10分鐘，餘溫會把食材和蔬菜燜熟。
阿秤的叮嚀：也可以加枸杞滋補眼睛。
有的時候不一定非得三菜一湯，媽媽要懂得放過自己，偶爾來一鍋這樣子的大鍋飯其實大家也一樣可以吃得很開心滿足！
關於作者與本篇文章
6個追蹤 阿秤
我是阿秤，當媽前是憤青，當媽後是糞清。育有一枚很吵的屁孩叫吵偉，試圖在不簡單的全職育兒生活中找到簡單的快樂！
粉絲專頁：https://www.facebook.com/pg/ahchengmummy
旅遊不知去哪裡，跟媽媽經放心玩
放假跟著媽媽經一起放心玩，精選台灣各地高CP值渡假飯店，為每一個家庭帶來快樂十足的親子假期！
好市多Costco冷凍點心開箱|大小朋友都愛的健康點心，怎麼吃都好吃|Kenji健司纖三薯三色地瓜薯條
家裡有兩隻成長中的小孩無時無刻都在跟我要東西吃，讓我隨時都要做好準備除了正餐以外，很常問我他們可不可以吃餅乾、能...
／不講不知道／地瓜「防發芽」保存的終極秘笈
喜歡吃地瓜嗎？美岱子還滿喜歡的，尤其現在的飲食又回歸到古早吃原型食物的原則。地瓜是優質澱粉，膳食纖維還很豐富，聽...
終結小孩廁所尿騷味！推薦【綠大地除臭王】馬桶清潔酵素，天然安全不刺鼻，免死命刷還原清新廁所
平常上班忙碌，下班回家還有家事、要照顧小孩功課，再忙再累，卻還是得留意四周環境是否乾淨。只是時間久了，真的就算再...
冰淇淋機如何挑選？KOHZII 康馳 全自動冰淇淋機 KIC2037．免預冷快速製作．炎炎夏日必備家電！
炎炎夏日最讓人期待的就是可以隨時來杯冰涼飲品或是綿密的冰淇淋．其中最受男女老幼歡迎的冰淇淋．是我家夏日必備的甜品...
飯菜保溫推薦|無時無刻溫暖上桌!備料煮飯的加分小家電|SANSUI山水暖島君多功能恆溫暖菜板
無論有沒有進廚房煮過菜，生活中小至日常叫外送之類的都一定遇過的問題-食物涼掉~而像是平時有在煮飯的人來說，我們通...
媽媽很有才!!