營養師解析⟫脹氣原因有哪些！4大原因一次看！

黃種人因為基因問題，乳糖酶會在離乳後逐漸減少，發生乳糖耐受性不佳，甚至演變成「病理」上的乳糖不耐症。

根據調查，學齡前的乳糖耐受不良比例為15%，但在青春期後會上升至70%，而且有30%青春期者已達到乳糖不耐症的標準。

由於乳糖酶效力不佳，使得這些族群接觸到牛奶時，大量的乳糖沒辦法即時分解成半乳糖與葡萄糖，讓乳糖成為腸道細菌的發酵基質，在發酵後會產生氣體與酸。

過多的氣體就會導致脹氣問題，且也會伴隨著水瀉、腹痛等症狀。

 問題二⟫過度攝取產氣、含氣食物

有許多食物帶有氣體，如：碳酸飲料、氣泡水，因此易脹氣的人在喝了這些含有氣體的飲品後，打嗝沒辦法將大量氣體，這些氣體就有可能進入到腸道引發脹氣症狀。

除此之外，食物中的膳食纖維也可能是脹氣的來源。當適度攝取膳食纖維時，可以培養好的細菌叢生態，減少產氣菌的滋生，亦可以促進腸道蠕動，幫助腸道氣體排出。

但在短時間攝取過多的膳食纖維，尤其是富含水溶性膳食纖維的食材，如：瓜果、蕈菇、地瓜、馬鈴薯、洋蔥時，這些水溶性膳食纖維提供腸道細菌大量的發酵基質，因此就容易產生脹氣問題。

有些食物也帶有寡醣物質，像是含有「水蘇四醣」與「棉籽醣」的黃豆製品，如：豆漿、豆腐，這些寡醣也充當膳食纖維作用，這也是為什麼有些人喝豆漿會脹氣的原因。

除了以上的飲食問題，易消化性澱粉亦會在腸道中快速被腸道酵素分解成短鏈糊精、雙醣、單醣結構，而大量的澱粉被分解時，也可能在腸道來不及吸收前就被腸道細菌分解利用而產氣，這也是為什麼吃油飯、肉粽容易脹氣的主要原因！