牧師創立烘焙坊　為聽障者打造幸福職場

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蒙恩聽障烘焙坊（後文簡稱蒙恩）成立16年，憑著高品質及天然的用料在同業中漸漸打響名號，深受消費者喜愛。

貨架上多品項的餅乾、點心，從研發到製作全由聽障員工包辦，印證了蒙恩的Slogan－「除了『聽不見』，聾人可以做任何事」。

蒙恩創辦人潘信宏牧師長年關注聽障權益，始終相信有障礙的並不是人，而是環境。在競爭激烈的甜點市場走過16年，他希望蒙恩只是一個起點，盼更多企業採用相似模式，建立聽障友善職場。

文｜許可晴　照片｜受訪者潘信宏牧師提供

 

潘信宏牧師身為聽人卻打著一手「流利」手語，很多人好奇問他：「牧師，是不是您家裡有人聽不見，所以才成立蒙恩呢？」

答案是否定的，潘信宏牧師與聽障朋友的緣分，要從921大地震開始講起。

 

深入地震重災區　決心推廣聽障權益

早在成立蒙恩前，潘信宏牧師任職於台北的電腦軟體公司，公司以影像處理軟體出名，當時可說是大有前景。

1999年，921大地震重創台灣，潘信宏牧師收到教會的邀請，一口答應加入救災任務，舉家遷移到重災區台中東勢。放下原先的高薪工作不可惜嗎？潘信宏牧師回答：「我認為人的價值不在於你得到什麼，而是在於你貢獻了什麼。」語氣中透露出無比的堅定。 

潘信宏牧師放棄原先的工作，投入921大地震的救災任務。 

深入災區，潘信宏牧師透過家訪發現了一群「中高齡聽障人士」，他們沒有受過教育、沒有技能，也不會手語。別說是申請災後補助，他們連人際溝通都沒辦法，活像是宇宙中的一座座孤島。

沒有任何溝通途徑，旁人也不知如何伸出援手，於是潘信宏牧師於2002年成立了聽障生活無障礙發展協會，花了一年半的時間教他們手語，後續也開辦多種職訓課程，想幫助這群聽障朋友自食其力。

考量了市場的實用性，協會最後選定烘焙做為職業培訓的主力，並幸運地在當地找到聽障烘焙師傳授技能。終於，經過了一年半的密集訓練，蒙恩聽障烘焙坊在2005年誕生。 

手語是「官方語言」　溝通無礙職場有愛

人際溝通是立足於社會的重要元素。無法參與會議、與同事缺少交流，聽障朋友最大的困難正是溝通，因此往往難以融入職場。

然而在蒙恩，聽障和聽人員工全都會打手語，手語可說是企業內部的「官方語言」，大大降低了溝通障礙。 

蒙恩的「官方語言」是手語，聽障員工們在職場如魚得水。 

「我們有一位員工，他以前在職場上很孤單，他媽媽跟我們說他以前下班回家都沒有什麼笑容，但來到蒙恩後，他下班都是笑笑的。」蒙恩的產品生產部門由17位聽障烘焙師負責，他們透過手語交流，休息時間也能閒話家常，如此光景是他們在先前的職場所不曾體驗到的。

不僅如此，針對聽障員工的其他需求，蒙恩也有相應對策。如需與主管溝通，聽障員工們只需按下烘焙坊內的按鈕，辦公室的燈便會亮起，主管就能夠及時前往作業現場，解決了聽障朋友無法使用電話通話的問題。同樣地，烘焙坊內的烤箱除了蜂鳴器之外也安裝了閃爍燈，方便聽障員工確認點心的烘烤時程。

「存在障礙的並不是人，而這是這個環境。」潘信宏牧師憑著這個理念，一一解決了工作環境中的不利因素，打造出聽障朋友的幸福職場。

 

堅持走對的方向　花香蝶自來

甜點市場競爭激烈，沒有一兩把刷子可是不行的。而蒙恩一開就是16個年頭，潘信宏牧師認為沒有什麼經營祕訣，唯獨「力求進步」是重要關鍵。

「餅乾常會添加香草精這個化學合成物，我就要求我們的師傅用天然的原料來代替香草精。」小細節便可以看出潘信宏牧師對原料及品質的要求，他相信「花香蝶自來」，事實也的確如此。蒙恩沒有砸大錢打廣告，而是靠顧客們一傳十，十傳百，各個都成了老主顧。

蒙恩對於產品品質相當要求。除了嚴格把關產品，蒙恩也秉持「全人關懷」精神，不僅注重員工的工作表現，還經常舉辦各種主題的職業訓練，關心他們的人際關係和生命成長。

「外面職場真的不是很友善，有些老闆、同事明知你聽力不好，對你的要求還是很苛刻，要求你一定要會讀唇語，比較缺乏同理心跟包容心。」《身心障礙者權益保障法》規定了企業進用身障者須達一定比例，然而後續配套措施不足，依舊造成許多身障朋友難以適應職場生活。

蒙恩深受消費者喜愛，營業規模勢必會持續擴大，然而談起最終目標，潘信宏牧師說蒙恩只是一個模板，希望更多企業能用相似模式，將部分產線交給聽障朋友，讓他們在溝通順暢的環境內工作。

「跟以前相比，台灣的友善職場已經進步許多，但當然還是有進步空間。」蒙恩的成功證明了聽障朋友可以做任何事，而潘信宏牧師也將持續努力，推動聽障友善職場的進步。資料來源：伊甸園電子報2021.08.05　NO. 414