紅白蘿蔔燉排骨湯

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蘿蔔搭配排骨來燉湯，原本就是十分美味的一道湯品，不過善用紅蘿蔔與白蘿蔔風味及口感大不相同來燉排骨，口味與湯頭卻是大大的鮮，簡單調味就能輕鬆上湯品囉。COOKPAD：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15667318-%E7%B4%85%E7%99%BD%E8%98%BF%E8%94%94%E7%87%89%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B9%AFICOOK：https://icook.tw/recipes/396685

預備食材 4人份

1. 白蘿蔔半根
2. 紅蘿蔔半根
3. 排骨8小塊
4. 水5碗
5. 薑1小塊
6. 鹽巴2小匙

步驟

1. 將水倒入鍋中打開爐火進行加熱，紅蘿蔔與白蘿蔔各自削皮切大丁，水滾後放入鍋中燉煮。

   

2. 薑洗淨切片放入鍋中一起煮。

   

3. 排骨洗淨，待水沸騰後，放入鍋中一起燉煮。

   

4. 大火加熱到沸騰，轉中小火煮5-10分鐘，加入鹽巴調味即可。因為紅白蘿蔔要熟透，建議燜5到10分鐘後才上桌食用，這時的蘿蔔就會綿密糯香嘍。

   

5. 上湯嘍，快邀家人和你一起開動吧！