鰹魚醬油做出美味的高湯基底，在家輕鬆完成「蔬菜濃湯咖哩烏龍麵」
作者＼KAZU
蔬菜濃湯咖哩烏龍麵
天天吃也不會膩的家常烏龍麵，對我來說，一年 365 天每天吃咖哩飯完全沒問題，但我的老婆會生氣。
所以常常將剩下的咖哩做些變化，其中最推薦的就是咖哩烏龍麵了，只要加入鰹魚醬油，就能為咖哩創造美味的和風高湯基底，在家就能輕鬆完成○○製麵的菜色。
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● 材料
水 1 公升、鰹魚醬油露 2∼3 大匙、咖哩醬汁 100 毫升、太白粉水適量、烏龍麵 2 人份。
● 作法
1.將水煮沸後，放入咖哩及鰹魚醬油露。
2.嘗一下味道，如果不夠鹹，再用鰹魚醬油露及咖哩稍作調整。
3.接著熄火，加入太白粉水，再開火煮一次。
4.煮到勾芡狀，最後放入烏龍麵煮好就完成嘍。
◆ 湯底的鹹度及濃稠度都可以依照個人口味做調整。
◆ 如果手邊沒有剩餘的咖哩，也可以直接用咖哩塊製作
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