作者\食力編輯 鍾雨璉 審稿編輯\童儀展、林玉婷 「預防勝於治療」,在文明病日趨增多的現代社會,民眾越來越注重「...
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在「親子餐廳」用餐之外,你會留意遊戲場是否通過安檢嗎?
作者\食力編輯 台北市政府衛生局(簡稱北市衛生局)於2019年3月21日公布,北市政府衛生局依衛生福利部《兒童...
零食裡都有!食品添加物「核苷酸」是什麼?
作者\食力編輯 黃毓棻 自從政府規定食品添加物名稱須完整標示後,包裝上開始出現各種陌生的添加物名,常讓人們一頭霧...
早餐店怎麼都叫「美而美」?它居然是「弱勢商標」?
作者\黃敬翔 採訪\林玉婷、黃敬翔 說到西式連鎖早餐店,你第一個想到的是什麼? 經典的「紅底黃斜線」招牌、大大的...
冷凍蔬菜營養嗎?兩大技術讓事實超乎你想像!
作者\食力編輯 林玉婷 隨著現代人的生活步調加速,慢慢地我們開始得從「營養健康」與「方便快速」之間做選擇。即使偶...
看懂「食品營養標示」,計算健康遠離超標人生
作者\食力編輯 張越評 以糖作為舉例,一日糖的攝取量勿超過每日所需熱量的10%,針對自己所需的熱量計算出糖量後,...
如何挑選好吃的鳳梨?三招小秘訣報你知
作者\食力編輯 2019年受暖冬影響,台灣鳳梨產季較以往提早約半個月,臺南區農業改良場將挑選秘訣大公開,告訴大家...
黑米、黑糯米和紫米,到底有何不同?都是同一種米嗎?
作者\食力編輯 隨著大眾對於飲食健康的關注提高,對於有色米的需求也隨之上升。但黑米、黑糯米,名稱這麼多種,到底差...
「柑橘泡藥好可怕?」真的嗎!真相到底是什麼?
作者\食力編輯 網路流傳「市售柑橘大多用農藥及防腐劑浸泡,半年不壞,影響健康」之相關訊息及影片,專家解釋,柑橘類...
CNN票選為「全球最噁食物」,其實皮蛋不是你想像的這樣?
作者\食力編輯 黃齡誼 皮蛋大部分為鴨蛋製成,其製作原理為利用鹼性物質醃漬來使蛋白和蛋黃凝固,但製造過程中因溫度...