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家事廚藝通 薑黃怎麼吃？營養師推薦聰明吃法 近年來薑黃一直是滿熱門的保健食材，薑黃雖然外型與一般煮菜用的生薑、薑母相似，但它們其實是完全不同的，薑黃橫切面就像咖哩的黃色，味道也差很多。薑黃是世界各地普遍用香料，咖哩鮮豔的顏色… 2020-01-16 更新 健康百寶箱 高血壓別吃太鹹就好？小心「鈉」藏在這些食物裡 很多人都知道，有高血壓問題的人要注意不要吃鹹，這是為什麼呢？因為，我們飲食中的鹽，也就是「氯化鈉」，其中的「鈉」與我們體內血壓的調控有關，且許多流行病學研究也已證實高鈉飲食與高血壓… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 【食譜】捲起好滋味！跟著營養師健康吃潤餅 南部傳統家庭就是要自己做潤餅阿，買食材、備料、炒內餡、包潤餅都自己來～！珍妮絲不太想嚇唬大家熱量很高什麼之類的，病人最常說：「我又不是一年到頭吃潤餅！」這麼說也是啦～不過有幾個重點… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 【食譜】清明節氣吃什麼？香甜雙色地瓜糙米飯 從今年4月4日到4月19日是24節氣中的「清明」，雖然這幾天天氣炎熱，台北甚至都出現31度的高溫，不過最近天氣不穩定，天氣變化大且室內外溫差大的狀況，稍不注意很有可能會著涼。現在菜… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 【食譜】比涼拌的還好吃！日式毛豆飯自己做 毛豆、黃豆、黑豆都有個「豆」字，不過它們之間有什麼不同呢？今天營養師就來和大家分享豆豆們的身世！毛豆因為蛋白質含量較高，在營養學的六大類食物分類是屬於豆魚肉蛋類，也就是說你要想，在… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 【食譜】免烤箱簡易甜點：盆栽奶酪 盆栽奶酪是一個送禮自用兩相宜的小點心，其實作法很簡單的…這也是一個不需要烤箱的甜點喔！盆栽奶… 2024-04-04 更新 家事廚藝通 【食譜】營養師出好菜：三杯雞肉義大利麵 三杯雞肉義大利麵這道料理是珍妮絲之前在一家餐廳吃到的主打餐點，現在有一種可怕的習慣，在外面餐廳吃東西都會分析菜裡面放了什麼？用什麼調味？所以吃了那道滿令人驚豔的義大利麵後，就想說在… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 【食譜】懶人便當料理必學！古早味高麗菜飯 以前最喜歡吃阿嬤做的高麗菜飯了～紅蔥頭、乾香菇和蝦米，香氣遠遠地就聞得到⋯好吃又簡單的一道料理，還很適合當便當料理！好媳婦訓練班的同學一定要學起來～【古早味高麗菜飯】食材：高麗菜小… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 「免烤箱」也能自製咖啡乳酪蛋糕，收買你的她/他 情人節快到了，想大顯神威給情人一個小驚喜嗎？不妨自己在家做個看起來非常厲害，但步驟很簡單的蛋糕吧！沒有烤箱，沒關係！沒有打蛋器，沒關係！今天就要和大家分享免烤箱，零失敗的咖啡乳酪蛋… 2020-01-16 更新 健康百寶箱 大小蕃茄是算蔬菜還是水果？想控制血糖到底該怎麼吃？ 不知道大家在市場上看見大小不同的蕃茄，會不會好奇它們有什麼不一樣呢？市面所見比較大的蕃茄主要是「牛蕃茄」和「黑柿蕃茄」，小小一個一個的蕃茄有很多種，像：「聖女蕃茄」、「玉女蕃茄」等… 2020-01-16 更新 健康百寶箱 喝牛奶就會拉肚子，乳糖不耐症可以這樣做！ 大家都知道鮮奶是蛋白質及鈣質的良好來源，但很多人一定都有跟珍妮絲一樣的困擾，就是每喝牛奶必拉，這種狀況就可能是所謂的「乳糖不耐症」（Lactose intolerance）。如果你… 2020-01-16 更新 家事廚藝通 怎樣吃柳丁橘子最營養？別再把白絲去掉了！ 柳橙季快到囉！珍妮絲發現每個人吃柳丁的方法大不同，有些人只榨汁來喝，有些人吸了橙汁剩下果肉連… 2020-02-03 更新