寶寶可以喝鮮奶嗎？嬰幼兒應盡量避免食物大整理

作者＼醒醒吧女孩們

一歲前：

1.蜂蜜：蜂蜜為未經高溫殺菌食品，很容易遭受多種細菌的污染，尤其是肉毒桿菌最為嚴重。嬰幼兒腸胃道尚未成熟，無法徹底消菌，可能會讓細菌繼續在腸胃道中繁殖，破壞寶寶脆弱的防禦系統，國內外都有嬰幼兒食用蜂蜜致死案例，所以不要輕忽喔！

2.鮮奶：鮮奶中有結構較大的酪蛋白分子，對腸胃還在發展中的寶寶不好吸收，可能也會造成腎臟負擔。營養價值成分也無法滿足寶寶成長需求，母乳或配方奶較為合適。

嬰幼兒：

1.肉類、海鮮：再新鮮都不該給寶寶生食，需確保已經熟透。

2.雞蛋：需確認雞蛋的蛋黃已熟透至固體狀。

3.醃製品：醃製品會有大量的鹽和亞硝酸鹽，是致癌物質。研究報導指出，幼兒期食用，其往後的致癌風險將提升。而醃製品也會有肉毒桿菌與其它病菌的污染風險。

4.茶、咖啡：少量的咖啡因就可使寶寶神經系統興奮，容易出現煩躁不安、哭鬧、不易入睡…等情形。

5.酒：酒精可能會使兒童精神不振、嘔吐、頭痛，嚴重者會代謝性酸中毒、癲癇、昏迷。
（來源：親子天下－黑眼圈奶爸http://best.parenting.com.tw/blogger_article.php?w=5337）

烹調方式注意事項：

1.需確保食物完全熟透

2.生食、熟食的料理器具（如刀具、鉆板）與盛裝的器具需分開。

3.烹飪後食物不要置放超過二小時

4.剩飯剩菜再加熱，不適合再食用

5.微波爐烹調會有加熱不均的狀況，會有未熟透的狀況產生

6.注意手部清潔

7.蔬果需測底沖洗乾淨後再烹飪

參考文章：

加了酒的菜餚，孩子到底能不能吃？
http://best.parenting.com.tw/blogger_article.php?w=5337

病從口入！遠離食物中毒
http://www.qchicken.com.tw/Health/ChildHealthContent/559

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