巧克力棉花糖餅乾

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 每次與朋友相約在星巴克, 總會對櫃子裡的巧克力棉花糖餅乾進行注目禮, 但也總是被它的價錢給打消念頭~一早嘴饞決定動手自己做, 參考了 Carol 的食譜再稍加調整配方, 酥酥脆脆的口感, 超愛的 ^^ 材　料 ： ( 約12片 ).無塩奶油 …………………… 100g.砂糖 …………………………. 50g.全蛋 ………………………….. 1顆.低筋麵粉……………………. 185g.Valrhona 可可粉 ……………. 22g　.Callebaut 70% 黑巧克力 ….. 60g.小顆粒棉花糖 ……………….. 適量 作   法：１. 低筋麵粉與可可粉過篩備用２. 奶油室溫軟化跟砂糖以攪拌器打至膨鬆有空氣感３. 蛋液分2~3次加入, 每次加入後都要讓奶油糊打至充分吸收後才再加蛋液, 避免油水分離４. 將過篩好的粉類分二次拌入奶油糊中, 拌勻５. 黑巧克力隔水融化, 分二次倒入麵糊中, 這時候可直接用手拌會比較容易拌勻６. 將麵糰分12等份分別搓圓, 接下來的動作有點像包湯圓一樣, 將中心輕壓出凹狀放入棉花糖, 接著慢慢將旁邊的麵糰收緊, 棉花糖便被包在中間了  (推薦閱讀：【甜點食譜】宇治金時&巧克力麻糬鬆餅)

7. 將麵糰放在烤盤上,慢慢以放射狀方式壓扁, 中間會有麵糰較薄的地方可能會破掉露出棉花糖, 不用介意８. 以160度烤20分鐘, 悶10分鐘後出爐放涼 (推薦閱讀：超簡單！美式外酥內軟巧克力布朗尼DIY)