起司也可以自己動手做？兩種材料10分鐘自製起司
原來自製起司這麼簡單?!只要二種材料，10分鐘內好吃起司就完成～
材料只有二樣：全脂鮮奶500ml，檸檬汁15ml。
作法也超級簡單，先把鮮奶和檸檬汁充份攪拌混合。
一邊攪拌一邊用小火煮。
不用等到沸騰，乳水分離後就可以關火。
看起來像豆花狀就對了。
然後用一塊乾淨的濾布把起司和乳清分離。
濾出的乳清也很營養，不要丟掉喔，可以用來做麵包或煎餅之類的。
用濾布的好處是水份可以濾得比較徹底，而且可以整型。如果沒有濾布，細一點的濾網也可以喔。
做出來的起司就是很濃的奶味，口感軟軟的比較像莫札瑞拉。也可以在一開始製作時加點塩調味。
冰在冰箱冷藏約可放3-4天。不過自製的沒有添加物，還是儘早吃掉比較好。
【波波媽】授權轉載 原文出處【波波吃。好吃起司簡單diy。】
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