《正確喝水，一生無病痛》喝水的錯誤常識

水喝的越多越好嗎？

人一天所需的水分為一點六公升

成人每天排出的水分足足有二點六公升。透過大小便排出的水分為一點六公升、透過汗液排出的水分為零點六公升、透過呼吸排出的水蒸氣約為零點四公升，這樣總共加起來為二點六公升。我們每天透過蔬菜和水果攝入的水分約有一公升，因此成人每天至少還要再喝一點六公升的水。

韓國國民營養調查報告顯示，韓國的男性平均每天喝一點零六一一公升水、女性每天喝零點八六八五公升水（二○○五年調查結果）。這個結果與二○○一年的調查相比雖然有增加，卻還遠遠未達人體真正需要的量。另外，我們的生活中還存在著很多水的「敵人」。酒精會在小便的過程中同時帶出血液中的水分，香菸煙霧會使呼吸器官黏膜的水分蒸發，咖啡中所含的咖啡因會造成人體脫水。

但是，一味地多喝水就對身體好嗎？儘管水分能出入細胞內外、促進新陳代謝並排出毒素和廢物，但是水真的是喝越多越好嗎？有些人可能會這麼想，但實際上答案是否定的。

攝入過多水分可能患上低血鈉症

假設有個人每天需要兩公升水，他和平時一樣生活，但每天卻喝四公升的水，為了維持恆定性，我們的身體在某種程度上能自己進行調節，但是如果電解質、尤其是鈉成分不足，則可能因自動調節效率下降而患上低血鈉症。這種情況下，人體全身的細胞因水分而膨脹，會使人頭痛、容易疲勞且精神萎靡，身體也會浮腫、體重變重。

如果吃很鹹的食物並喝很多水，那問題就更嚴重了。前文說過，鈉具有吸附水分的性質。鹽分會使身體過度累積無用的水分，因此身體也會發胖、浮腫。
所以，我們雖然每天至少需要喝入一點六公升以上的水，但通常要喝到保持口腔內完全沒有口渴的感覺。尤其是在運動或因天氣炎熱而大量出汗後、以及因腹瀉而水分大量流失的情況下，我們都必須攝取更多的水分。

鹽分攝入越少越好嗎？

韓國人的鹽分攝取量為WHO建議攝取量的三倍

二○○五年韓國國民健康營養調查顯示，韓國人平均每天攝入十三克鹽。這個數字與世界衛生組織（WHO）建議的五克（WHO的鈉攝取建議量為兩千毫克，如果換算成鹽的量，將鈉攝取量乘以二點五即可）相比，前者幾乎是後者的三倍。從年齡層來看，韓國兒童（七至十二歲）的鹽攝取量就有十克、青少年（十三至十九歲）為十二克、三十至三十九歲的成年人為十五克，居世界之首。

韓國的傳統食譜中，不論是味道醇厚的過冬泡菜、清脆爽口的醃菜、鮮辣的醬菜，還是美味的海鮮醬、鹽漬青花魚，都不含反式脂肪和膽固醇，但是鈉含量卻很高。這是因為，人們在製作這些料理的過程中會放入很多鹽和醬油。

實際上，韓國食品醫藥品安全廳（KFDA）在二○○九年就指出，韓國人攝入鈉的主要來源分別是泡菜類（百分之二十五）、醬類（百分之二十二）和食鹽（百分之二十）。有些人即使不吃含油的菜，只吃白飯和泡菜也會發胖。這是因為，這樣會使人體攝入過多鹽分，主動蓄積不必要的水分從而使身體浮腫；而且人很快會感到飢餓，反而會吃更多主要成分是碳水化合物的米飯。其實，我們每天只需攝入一點三克食鹽就能維持正常的身體功能。

鹽分攝入不足也會引發低血鈉症

但是，並不是說吃得越清淡越好。如果幾乎不吃鹽，人就會像喝水過量一樣患上低血鈉症，出現乏力等多種症狀。除了低血鈉症患者，其實普通人只要通過每天的飲食就能攝取足夠的鹽分。對韓國人來說，如果想飲食健康，最好的方法就是把日常吃的泡菜量減半。這樣我們的身體既能充分攝取鹽分，也能盡情享受有益於健康的韓國傳統美食。

另外，如果是長時間進行像馬拉松這種大量出汗的運動、或是長時間在夏天的烈日下工作的農民等，他們的身體因為大量出汗，導致鹽分嚴重流失。因此，從事類似活動的人如果出現疲勞、乏力的情況，最好檢查一下血液離子濃度（鈉），再根據檢查結果，必要的話最好另外再攝取鈉。每到夏天，就會有許多年輕人挑戰徒步環走南韓的活動，若想像他們一樣從事會大量出汗的活動，建議最好每天服用一顆左右的鈉錠劑。

桶裝飲水機裡的水是好水，自來水是壞水？

自來水雖然安全衛生，但消毒藥水的味道讓人難以接受

自來水也是飲用水，換句話說自來水也可以直接飲用。其實，自來水本來就是按照飲用水的標準來處理的，它的管理比我們想像的更嚴格。所以，自來水中不會含有細菌、病毒或黴菌。我們打開水龍頭時，偶爾會流出白色的水。人們常誤以為這是因為自來水經過了藥品處理，但其實這是氧氣造成的。把放出的水放置一段時間後，水就會變透明。

但是，問題在於消毒過後水中會殘留氯等消毒劑的味道，再加上透過老舊的水管或水塔時有可能被其他重金屬污染。因此，我們早上打開水龍頭後，最好先放水三分鐘左右，把在水管中停留了一晚的水先放出來。如果覺得這些水放掉有些可惜，可以用這些水來洗碗或洗衣服。由於水管中的鉛成分易溶於溫水，所以建議不要飲用溫自來水或用它來消毒。

如果想讓自來水喝起來可口一點，我們可以在前一天晚上先將水接好。放置一晚之後，難聞的味道就消失了。

積水不如流水

把少許木炭放入水中，經過一天之後炭中的礦物成分會溶解到水中，使水變為鹼性。木炭具有優秀的淨水能力，而且沒有消毒劑的味道，能讓水變得好喝。如果要煮開水喝，那麼水煮沸後不要馬上關火，應該打開水壺的蓋子繼續煮五分鐘左右，這樣才能完全消除水中的氯。而且，如果煮水時加入一些木炭，同樣能使水的味道變好。用過的木炭不要扔掉，晾乾後還可以再次使用。

煮水時，在水中加入大麥茶、決明子茶或玉米鬚茶也能減少其中的重金屬。自來水在十至十五度時最好喝，所以我們也可以把水放到冰箱裡冷藏一下再喝。
如果使用淨水器淨化自來水，那麼就不必擔心水中的重金屬或消毒劑污染。不過，淨水器的水畢竟不是流水而是積水。淨化後的水是在淨水器中儲存一段時間後再倒出來喝，如果每天都有在使用淨水器就沒關係，但若長時間不使用的話，就應把存水倒掉後重新淨水後飲用。

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