讓媽媽多睡十分鐘！早餐只要二分鐘速成歐姆蛋

作者＼矽谷美味人妻

你家每天早上都像戰場嗎？我想，每個媽媽和上班族最想知道的料理撇步，就是怎麼火速準備早餐吧！不用在多睡十分鐘和起床做早餐之間痛苦拔河，這道【微波爐馬克杯歐姆蛋】只要微波2分鐘就能做好，實在是太棒啦！

鹹香的拜壅火腿（可以代換成其他火腿或改用培根），搭配鬆軟柔嫩的歐姆蛋，蔥花和胡椒的辛香讓這道早餐更加迷人，而且只要一個馬克杯就能做好，不需要起油鍋也不用洗碗盤，可說是懶人福音呢～

材料：

1.拜壅火腿……1片
2.吐司………1/2片
3.雞蛋………2顆
4.低脂牛奶……30cc（或2湯匙）
5.葛瑞爾乾酪(Gruyere cheese) ….2湯匙
6.蔥末………1湯匙
7.鹽與胡椒…….適量

作法：

1.把火腿切絲，並把吐司切成塊狀。
2.將雞蛋打入馬克杯中，與牛奶和乾酪混合攪拌後，撒上一點點鹽和胡椒，緊接著倒入火腿、吐司和蔥末，持續混合拌勻。
3.放入微波（功率800W）設定1分鐘，停止後再加熱1分鐘即可。

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謝凱婷為人氣料理部落格「矽谷美味人妻」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師，並出版多本暢銷食譜著作。擅長創意跨國界料理及餐桌氛圍營造，作品常見於國內外各大媒體，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營
「美味生活 HowLiving」料理網站，與丈夫和兩個女兒，定居北加州矽谷。

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