【食譜】優雅做點心！十分鐘完成馬克杯蛋糕
上個星期Robbie開始放暑假了，這算是他人生中的第一個暑假，也是身為父母的我們第一次面對暑假這回事。在美國，父母都非常鼓勵小朋友充分利用暑假參加夏令營，camp 增加他們在學校之外的地方尋求不同的體驗。
Robbie現在讀的學校是私校，暑假長達3個月之久，因為家裡有二寶，我擔心自己分身乏術欠缺對老大的照顧，所以早早在4月份就已經開始四處打聽、研究哪些camp適合這個年齡的孩子。除了家庭旅行之外，整整3個月都排滿滿的。
現在想想好像也不是一件容易的事，這邊的夏令營多半以「週」為單位，（以前我以為是以月為單位啊！）4歲的孩子能參加的項目與時間也有限，所以要將每個星期都無縫接軌，說實話我還真有點佩服自己，哈哈。
目前安排了農場、橄欖球、中文、滑板、烘焙之外，也報名了Pacific science center科博館的營隊。上個星期我們剛參加完農場的camp，老師每天安排他們照顧不同的動物。（雞、乳牛、羊、馬、小豬）
下課之後Robbie總是興致勃勃地，與我分享今天參加的成果，讓我忍不住羨慕了他起來。我可是從小到大都沒有參加過夏令營的土包子，能夠讓都市的小孩也有這樣的體驗，現在的小孩真是太幸福了！
可惜的是，因為他的年齡還太小，目前能參加的camp大部分都還是半天的課。也就是說，這個星期我感覺自己就像司機一樣，上午活動大概3個小時結束，立刻就要趕著去接他參加下午的活動。這時候只能慶幸自己不是昭九晚五的上班族，否則接送的時間卡到工作就沒辦法這麼靈活了！（累）
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這星期忙忙忙，除了扮演好司機的角色之外，實在很難撥出時間好好料理與烘焙。嘴饞的時候，只能用現在最流行的微波爐馬克杯料理來擋一下，今天分享的是：「榛果巧克力抹醬」做出來的「馬克杯蛋糕」，只要一根叉子就搞定。
平常超愛用它來塗麵包當早餐，（是沒什麼營養啦，但好吃嘛）突發奇想試試看做蛋糕，加了抹醬的蛋糕不但蓬鬆還很濕潤，熱熱的吃實在太美味啦！
「馬克杯蛋糕」材料
1.低筋麵粉4大匙。
2.細砂糖2.5大匙。
3.鹽一小撮。
4.無糖純可可粉1.5大匙。
5.無鋁泡打粉1/4小匙。
6.牛奶50c.c.
7.沙拉油1大匙。
8.榛果巧克力抹醬3大匙。
9.雞蛋1顆
「馬克杯蛋糕」步驟
1.取一個可進微波爐的馬克杯，倒入所有乾粉類材料，（包含麵粉、糖、鹽、泡打粉與可可粉），再打入雞蛋拌勻。
2.加入牛奶與沙拉油攪拌均勻。
3.最後加入榛果巧克力抹醬，徹底攪散。
最後的份量應該低於杯子的一半高度，否則容易溢出來唷！（有時候我的馬克杯比較小，我會另外倒一半出來做兩個）
4.送入微波爐，微波90秒後取出。
這邊要注意的是，每個牌子的微波爐火力不同，通常還不熟悉火力時，我會一次30秒慢慢往上加，或是在微波爐旁邊顧著。蛋糕如果比照這個方法斷斷續續地加熱，導致來回膨脹、回縮，微波完之後容易塌陷。（但是不影響口感）
若能找到適合家中微波爐的時間，下次可以一次加熱充足，就有蓬鬆的視覺效果囉！
【羅比媽の育兒與實驗廚房】授權轉載 原文出處【巧克力榛果馬克杯蛋糕】
關於作者與本篇文章
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曾任職於台灣奧美廣告的副業務總監以及台灣雅虎奇摩電子商務的行銷副理，原本有著亮麗頭銜與大好前途，也是個工作狂aka拼命三娘卻因為意外懷上混血寶寶而正式升任「羅比媽」一職，現在定居美國西雅圖。一個「24小時居家的無薪女傭兼司機」，發揮「做什麼都要做到有模有樣」的堅強意志。發奮圖強從「0廚藝」到「萬能小廚娘」，為大家帶來廣受小朋友喜愛的幼兒食譜與健康美式點心，以及台灣媽咪在美國的所見所聞與西方育兒經。
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