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【快手上菜系列】有著美妙醍醐味的馬鈴薯燉肉!

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常看我網誌的人應該有發現最近大部分都放做菜的文章。
因為前陣子寫太多吃喝文,但事實上在家還是有好好做菜的。剛好趁這個時間,大整理一下,把累積做的菜,先放一部分上來讓大家分享。
這道馬鈴薯燉肉應該沒有人不會,重點還是選擇一瓶好的醬油,做出來的自然就會好吃。

【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!

當然,下班後若是沒有那麼多時間,其實也可以使用牛肉片或豬肉片來做,一樣好味道喔。

【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!1選用CAS的肉類,以肉質較軟的豬軟骨加上小排一起烹調。

【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!

2胡蘿蔔特殊的甜味及維生素,經過醬油的燉煮可以充分釋放,讓家人吃的營養健康

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3馬鈴薯是不錯的澱粉來源,小朋友也喜歡吃。

小技巧
切好的馬鈴薯浸泡在水裡,就不會因為氧化而變成咖啡色,煮起來也比較清爽。

【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!

4水煮開之後加入肉類及醬油,大滾之後慢慢撈去上面的浮沫讓湯更清澈【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!

5之後加入馬鈴薯跟胡蘿蔔一起以小火燉煮收汁,約60分鐘,小排肉可以用筷子輕易分離即可熄火。【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!

6充分入味的肉跟馬鈴薯,第二餐更好吃。

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使用豬小排來做也可以使用腱子肉或邊肉來做,都很美味。

隔餐帶便當也是相當下飯的一道呢。

【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!

寶貝的寶貝餐】授權轉載 原文出處【【快手上菜系列】有著醍醐灌頂般的美妙鵜鶘味的馬鈴薯燉肉!!炸醬麵


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關於作者

Vivien Liu

最喜歡吃外婆做的菜,將家裡常見的菜色與大家分享,是我最大的榮幸。
曾經在美國求學,一直覺得料理無國界。中西融會貫通,才是自己的真食滋味。
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