魔術布丁三層蛋糕，這篇引起很多迴響的神奇蛋糕似乎很多人試做呢！巧的是收到出版社邀請，試讀書中許多精彩神奇蛋糕，隨手翻了幾頁，原來還有這麼多變化，自己開始認真起來興奮的穿上圍裙動手來玩玩！
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「一次烘焙，就能做出三種口感」就是它神奇的地方，做法不是很難，只要準備基本材料蛋、麵粉、糖、奶油跟著書中步驟混合，最後拌出一份麵糊，烘烤過後就能吃到「海綿蛋糕、布丁、奶油餡」，很簡單也快速，喜歡甜食的妳一定得試看看！
這次試做的是(((藍莓夾心香草魔法蛋糕))))份量自行減少1/2，約是2人份的可愛蛋糕)
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材料(16cm方型模)、無鹽奶油60g、蛋2顆、砂糖70g、香草精1/2小匙、低筋麵粉55g、水1/2大匙、牛奶250g、藍莓50g、烘焙紙1張
做法：
奶油先加熱溶化成液態。盆裡放蛋黃與砂糖攪拌，加入奶油、水、牛奶、香草精攪拌。
再加入過篩的麵粉拌勻。蛋白用打蛋器打到硬性發泡，和蛋黃麵糊混合，別過度攪拌會消泡。
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模具裡放入已修剪過的烘焙紙，倒進麵糊1/2放入藍莓，再倒入其他1/2麵糊蓋上，放入烤箱以150℃烘烤50分鐘，完成後取出放冷後冷藏3小時，這時候就很好切塊食用了。
【肉桂打噴嚏Homemade Kitchen】授權轉載 原文出處【試讀﹡神奇魔法蛋糕】
