【食譜】地瓜圓DIY，四種食材輕鬆搞定

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前幾天帶女兒去家裡附近的冰品店吃刨冰，結帳時才發現，什麼？，又漲價了喔！去年一碗65元（四種料）就已經讓我們吃的哀哀叫了！今年一碗要價70元耶，媽呀！搶錢也不是這樣啊！

然後給料給的很不豪邁，超小氣的！芋圓、地瓜圓在那邊一顆顆給我數數，讓我看了白眼都要翻到後腦勺去了我。吃完之後馬上跑到超市，去買了一包近期很火紅的即時珍珠、地瓜、綠豆及煉乳、太白粉及樹薯粉，打算回家自已做刨冰料，然後給它吃個過癮！

端看下圖，（流口水了吧！）都是我自已愛吃的料，全都是「圓」類來的，實在是太有咬勁了！媽呀！我其實很怕我的咀嚼肌又被我咬得長了出來。

好簡單的做法，200g的地瓜就可以做出這麼多，為什麼給料給的這麼小家子氣呢？

備料很簡單，就只有四種

1.地瓜一條約：200g
2.細砂糖：25g
3.太白粉：35g
4.樹薯粉（地瓜粉）：80g

地瓜削皮洗淨後，請切薄片比較好蒸熟軟化。

切成片狀後，請放入電鍋倒了一杯水，待電鍋跳起後再燜個10~15分鐘。

以下三種粉狀類材料秤好公克數後，請全部混合在一起！

地瓜煮熟軟化後，請將地瓜全都壓成泥狀。

然後將地瓜及三種混合後的粉類拌在一起。（地瓜還未冷卻時）

並慢慢將粉類溶合入地瓜中。

一直揉捏成塊狀。

直到最後成糰狀，且看不見粉末狀為止。

接下來切成條狀，再切成小方塊狀。（小朋友或老人家要吃，建議可再切小塊一點）

最後倒入一些樹薯粉（地瓜粉），以防止沾黏！

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另外準備一鍋煮好的開水，待水滾後將地瓜圓丟進滾水中。

水再次沸騰，且地瓜圓全部浮出水面時即煮熟！此時就可以將地瓜圓撈起。

有沒有！光看就覺得好Q彈、好好吃！地瓜圓沒吃完的保存方式是，冷卻後請放入冷凍，隔天要吃時以滾水再煮一次即可。然後建議這冷凍後的地瓜圓還是10天內吃完，以確保新鮮。因為我們自已做的沒有添加防腐劑啊！

超市賣的即時珍珠也太方便了吧！熱水一沖，攪拌一下，待粉圓變黑就能吃了！

好快速喔！而且這珍珠吃起來還有淡淡的黑糖味，也太快速太好吃了吧！

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這是我去吃刨冰必點的兩種料，如果沒有粉圓就是湯圓，就是很愛「圓」類的口感啊！自已做的地瓜圓有濃濃的地瓜味，很天然、很新鮮、很Q彈喔！

來喔來喔！自已備的料也比較不會甜膩過了頭，我們家的刨冰機很復古、很酷吧！

Gina：「媽媽，妳今天要刨冰喔！」
我：「對啊！」
Gina：「蛤？可以過幾天再刨冰嗎？等我感冒好！」
啊！妳感冒，我們其他人就不能吃了！

最後淋上煉乳，媽呀！真的是人間美味來的。煉乳想加多少就加多少，奶味濃濃超正點。

自已做的地瓜圓想吃多少就放多少，妳們也可以自已做芋圓啊，只不過我自已個人愛吃地瓜的香氣，真的比外賣的Q彈又好吃。自已做有滿滿的料，而且又不會太甜，比較沒負擔，吃得好過癮啊！

綠豆湯的做法也很簡單，我沒泡耶，直接將綠豆洗淨後加一些水，放入電鍋，然後電鍋外加一杯的水，待電鍋跳起後再燜上兩個小時，起鍋後綠豆就軟爛了喔！若不加刨冰，綠豆地瓜圓湯也很好吃啊！

P.S：因為太Q彈，所以小朋友&老人食用時需特別注意小心飲用！
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【雙胞胎♥ I’m紜琪媽咪玩編髮】授權轉載 原文出處【喜歡吃地瓜圓自已做。四種食材輕鬆搞定】