【食譜】減糖不搗蛋!南瓜戚風蛋糕
YES!10月就是南瓜表現的月份,到處可以看到萬聖節的氣氛。南瓜也是我們家最常出現的食材,自家爺爺種的南瓜營養好吃,之前就運用南瓜做好幾種點心料理,這次挑戰輕易上手的南瓜戚風蛋糕。
(萬聖節延伸閱讀:http://bit.ly/2xCXrbZ)
戚風蛋糕使用分蛋打發,不需要任何添加物也能烤出膨膨高高的蛋糕,除此之外,利用燙麵法,烤出來的蛋糕輕盈柔軟,綿密又好吃!減糖少油的戚風蛋糕,吃起來不甜不膩,我們家喜歡這樣甜度剛剛好,加入營養價值高的南瓜泥,吃起來無負擔,寶寶也能安心吃啊!分享作法給您們囉!喜歡這次的戚風蛋糕歡迎動手做看看,過程中有任何問題都可以提出討論
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食材(6吋中空活底戚風烤模)
南瓜泥50g/蛋黃3個/芥花油20g/低筋麵粉50g/冰蛋白3個/細砂糖35g/檸檬汁5cc
詳細作法step by step:1.南瓜蒸熟壓成泥待涼備用
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