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【副食品食譜】營養美味上桌!紅豆紫米粥

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作者\吐司兒

紅豆紫米粥應該是每個人都會喜歡吃的一道點心料理吧?所以吐司兒當然也來做給小籠包當副食品點心囉!

吐司兒一個手滑不小心加太甜了,以至於小籠包第一次吃有點不太適應,後來混進三倍綜合穀物粥一起吃,mix起來變成八寶粥的概念了!

雖然是紅豆紫米粥,但是吐司兒製作的版本是使用黑米來代替紫米喔!因為紫米屬於糯米類,多多少少比較不好消化一點,所以改成糙米類的黑米囉!

如果要更有香氣的話,可以再來點桂圓=龍眼乾,口味會更棒的!

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材料

紅豆⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2米杯
紫米或黑米⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2米杯
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

作法

1. 食材徹底洗淨後,浸泡一晚。

2. 內鍋加入5~10倍的水後放入電鍋,外鍋2杯水,按下電鍋開關跳起再悶一下。

3. 如果不夠鬆軟再加1杯水蒸煮,煮到鬆軟程度OK後加入適當砂糖調味即完成。

註:煮的過程中也可加入一些桂圓,享用時可加入一點配方奶或鮮奶也很好吃唷!

小筆記

因為紫米屬糯米類,所以吐司兒用黑米代替,這樣的紅豆紫米粥會更適合寶寶享用唷!

黑米、紫米,傻傻分不清楚?

黑米是指「黑糙米」,富含花青素等抗氧化物質及豐富的礦物質,屬於粳米類。

紫米是指「黑糯米」,常見的紫米飯糰、紫米粥等料理,多半使用紫米來料理,屬於糯米類。

營養小叮嚀

紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品,含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。

作法圖解

▲備妥食材:紅豆、黑米與糖(沒拍到><)!

▲食材徹底洗淨後,浸泡一晚。

▲內鍋加入5~10倍的水後放入電鍋,外鍋2杯水,按下電鍋開關跳起再悶一下。

▲如果不夠鬆軟再加1杯水蒸煮,煮到鬆軟程度OK後加入適當砂糖調味即完成。

▲註:煮的過程中也可加入一些桂圓,享用時可加入一點配方奶或鮮奶也很好吃唷!

小籠包進食概況

▲洋蔥湯喝光光,但是紅豆紫米粥只吃三口。可能不常吃到沙沙口感的食物,所以接受程度不是那麼高吧!補充:一歲五個月時,再次給小籠包吃這道甜品,小籠包變得超愛的!終於知道甜品的美味了!

▲後來吐司兒是吃之後才發現,應該是我不小心加太甜了,我們加小籠包沒有那麼甜的食物,所以後來加上三倍綜合穀物粥稀釋甜度變成八寶粥的概念,吃得就很香了!一口一口有點涮嘴!

▲默默吃完三倍綜合穀物粥mix紅豆紫米粥的小籠包默默又吃了幾根起司棒棒!

▲吐司兒很喜歡看小籠包自己吃東西的樣子,有總莫名的療癒感,但是小籠包外婆的帽子可以不要那麼搶眼嗎?

以上,小籠包的紅豆紫米粥初體驗!謝謝收看!

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執行編輯\Sandy 核稿編輯\Angela

吐司兒愛分享】授權轉載

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關於作者

吐司兒

我是吐司兒!
育兒。生活。美食。保養。彩妝。旅遊
這裡是我的生活縮影,目前有一個猴寶~小籠包!
我與寶寶的點點滴滴會不時分享唷!

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