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作者＼晴晴媽咪

記得結婚後的第一個年曾準備了炸年糕，意外受到好評，而且很快就一掃而空，公公還直呼好吃呢！

所以這次就來跟大家分享這道過年應景的簡單料理：炸年糕，希望大家吃完後都步步高升唷！

準備材料

年糕、鹽、水、雞蛋、麵粉。

製作流程

1. 首先，先倒入麵粉。

2. 加入鹽巴。讓年糕吃起來有鹹鹹甜甜的滋味。

3. 加水。一邊加水時就可一邊攪拌。

4. 倒入蛋。記得先加水再加蛋，這樣比較容易攪拌唷！

5. 接著將年糕沾上麵糊。

6. 熱油後轉小火，放入年糕。

7. 將年糕炸至金黃酥脆即可。

幾個需要注意的小技巧

1. 先將水倒入麵粉後再倒入蛋，這樣比較好攪拌唷！
2. 麵糊濃度：能包住年糕，有一層粉粿在表面。
3. 油一定要熱再下年糕。
4. 下年糕後，轉小火即可，等到年糕浮起再轉中火。
5. 炸到金黃色就可以起鍋啦！

以上就是炸酥年糕，希望大家吃甜甜過好年。