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【年節料理】過年春節必吃,酥炸香甜年糕

春節料理,炸年糕,過年,年菜,步步高升

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作者\晴晴媽咪

記得結婚後的第一個年曾準備了炸年糕,意外受到好評,而且很快就一掃而空,公公還直呼好吃呢!

所以這次就來跟大家分享這道過年應景的簡單料理:炸年糕,希望大家吃完後都步步高升唷!

準備材料

年糕、鹽、水、雞蛋、麵粉。

製作流程

  1. 首先,先倒入麵粉。

  1. 加入鹽巴。讓年糕吃起來有鹹鹹甜甜的滋味。

  1. 加水。一邊加水時就可一邊攪拌。

  1. 倒入蛋。記得先加水再加蛋,這樣比較容易攪拌唷!

  1. 接著將年糕沾上麵糊。

  1. 熱油後轉小火,放入年糕。

  1. 將年糕炸至金黃酥脆即可。

幾個需要注意的小技巧

  1. 先將水倒入麵粉後再倒入蛋,這樣比較好攪拌唷!
  2. 麵糊濃度:能包住年糕,有一層粉粿在表面。
  3. 油一定要熱再下年糕。
  4. 下年糕後,轉小火即可,等到年糕浮起再轉中火。
  5. 炸到金黃色就可以起鍋啦!

以上就是炸酥年糕,希望大家吃甜甜過好年。

執行編輯\Moya 核稿編輯\Angela

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關於作者

晴晴媽咪

我是一位特教老師,
喜歡與大家分享育兒、生活小創意、教養經驗或實用的教材。
文中藉由與女兒(晴晴)的互動,
紀錄實際教養、育兒經驗。

寫文章是興趣,
分享有用的資訊是件快樂的事。
期望能讓自己小小的力量,
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