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(食譜分享) 小零嘴-油漬香料蕃茄,蕃茄紅了,醫生的臉就綠了。呵呵,不是要跟醫生作對,而是簡單的食材透過處理可以再升級美味指數,這就是烹調的魅力

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人家常說:番茄紅了,醫生的臉就綠了。呵呵,不是要跟醫生作對,而是簡單的食材透過處理可以再升級美味指數,這就是烹調的魅力。番茄是超級食物之一,維生素C、膳食纖維、茄紅素都是高指數,透過飲食攝取何樂而不為,這一次善用烘烤及油漬的方式,添加了香草植物及辛香料調味,讓番茄的飲食方式有了新的生命,嘗過的人都讚不絕口。#油漬小番茄 #香料油漬番茄 #嘗過的人都讚不絕口#純萃吃或添加料理都是美味cookpad:https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16816596icook:https://icook.tw/recipes/433021

預備食材

 10 分鐘 10人份

  1. 小番茄 600 g
  2. 小磨坊現磨玫瑰鹽 適量
  3. 小磨坊現磨黑胡椒 適量
  4. 小磨坊現磨百搭香草 適量
  5. 橄欖油 適量

料理步驟

 

  1. 步驟1

    將小番茄洗淨,瀝去水份,對切一分為二。

  2. 步驟2

    加入小磨坊現磨黑胡椒調香。

  3. 步驟3

    加入小磨坊現磨百搭香草。

  4. 步驟4

    加入小磨坊現磨玫瑰鹽。

  5. 步驟5

    加入得意的一天100趴純橄欖油少許。

  6. 步驟6

    將所有食材拌勻之後,將小番茄平鋪在烘烤盤上,送進果乾機裡以50度C烘8個小時。

  7. 步驟7

    待水份剝離8成之後,取出烘好的番茄果乾放置玻璃瓶內。

  8. 步驟8

    倒入橄欖油,讓油淹沒番茄果乾即可保存時間延長。

  9. 步驟9

    稍加浸漬即可使用,平時單純吃或者是拿來做料理都是美味。

  10. 步驟10

    吃完蕃茄後,剩下的橄欖油一樣可以拿來做料理~不要浪費了。

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關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子,卻想擁有很多很多的連結,只希望自己能在這個大社會裡,做一個很棒的橋樑連結,為自己、為家人,也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識,只要想法能夠彼此交流,互相學習、一起進步,這個社會就會出現一股暖流,讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。


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