【簡單家常菜料理】六道海帶湯食譜推薦

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作者＼華人健康網

海帶不僅含有大量的葉綠素，能讓人體的代謝增強，提高脂肪燃燒率。根據研究報導顯示，海帶中更富含有助人體增加腸液、保護腸道壁、減緩消化速度和消耗體內多餘脂肪的成分。因此，海帶可說是有減重需求的民眾最適合食用的食物之一。
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以下介紹6款美味又可口，營養滿分又有助瘦身的海帶減重食譜：

第1道／海帶芽肉片冬粉湯

材料：冬粉1把、瘦肉50公克、海帶芽50公克、新鮮香菇4朵（約100公克）、枸杞10公克、老薑1小塊。

做法：

1.香菇洗淨切片，肉片以醬油略為醃製。
2.冬粉泡開，生薑切絲備用。
3.取一鍋子裝入500c.c.的水煮開，接著放入薑、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加入冬粉轉小火煮10分鐘。
4.最後放入放肉片略涮，加鹽調味，撒上枸杞煮3分鐘即可。

第2道／海帶豆腐湯

材料：豆腐3塊、水發海帶100公克，醬油、精鹽、味精、蔥花、太白粉各適量。

做法：

1.將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2.將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，再加入少許醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲熬煮。
3.待湯滾開後，加入味精，用太白粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

第3道／海帶肉絲蛋湯

材料：水發海帶100公克、瘦豬肉絲30公克、雞蛋1顆，味精、麻油、胡椒粉各少許。

做法：

1.在鍋中放入1000c.c開水煮滾。
2.待鍋中水煮沸後，將打好的雞蛋、豬肉絲及食鹽放入鍋內。
3.接著把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入鍋中煮2到3分鐘即可。

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第4道／海帶燉排骨

材料：豬排骨150公克、海帶100公克，蔥段、薑片，鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1.將排骨洗淨、瀝水，切成塊狀，放入沸水中氽燙去血水，撈起洗淨，瀝水待用。
2.將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。
3.砂鍋加適量水，以中火燉煮，依序放入排骨、蔥段、薑片，帶水燒開後，撈去浮沫，轉小火，燉至半熟時，放入海帶燉煮。待排骨軟爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。

第5道／涼拌海帶絲

材料：海帶150公克、小白菜50公克、花生6粒、黑木耳3朵、大蒜2瓣兒、生抽1湯匙、醋1湯匙、香油兩滴、蒜蓉辣醬1小匙。

做法：

1.水發海帶切絲、小白菜洗淨、木耳泡發，接著先後在沸水中汆燙至熟後，撈出過冷水瀝乾。
2.花生在微波爐裡微波2分鐘，使其酥脆，或者購買已經炒香的熟花生。
3.將大蒜磨成蒜泥，和所有的調味汁一起混合。
4.將所有材料和調料混合，最後根據生抽和辣醬的鹹淡選擇是否補一點鹽。

第6道／ 韓式海帶湯

材料：牛肉50公克、海帶100公克，蒜泥、醬油、鹽少許。

做法：

1.牛肉1塊放到一鍋開水裡煮，等到牛肉爛了，撈出來。
2.將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。
3.泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。
4.等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油燉煮一會，即可食用。

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【小提醒】就中醫來看，海帶屬於寒涼食物的一種，因此，女性朋友在月經來潮期間，因盡量減少食用，否則可能會影響月經量，導致血液無法從體內排盡。

【華人健康網】授權轉載　原文出處【減重又營養！6道海帶湯食譜】