【食譜】早餐的恩愛秘訣！香蔥玉米司康
作者＼靜姐
大個子一向很好養，不挑食又好胃口，也很少聽他說：今天晚餐我想吃炒麵或漢堡。指定菜色這種事（就算他指定了，我也不會鳥他，老子哪有那閒工夫讓你點菜來著），通常我餵什麼他吃什麼，若要說情侶或夫妻之間有共同興趣會走得長遠一點，廚房裡的活動應該就是我們恩愛的秘訣吧。（不是在廚房裡恩愛喔）（誰會想到這個啦！）
這個司康食譜，是少數料理會讓大個子會提起：上回做的司康很好吃，明天早餐可以吃那個嗎？而且不是一次兩次，是每次做完之後隔一陣子又會問的程度。偏偏我天生反骨，你越是一直問，我就偏不想做。（好啦！我有毛病）（因為我想玩別的食譜，不想一直重複做一樣的東西很煩啊！）最近他好一陣子沒提，那就來烤一下吧。（拳頭癢）
材料：
中筋麵粉：奶油1:1（看起來差不多份量就好了）
1.鮮奶油。
2.雞蛋。
3.牛奶。
4.玉米粒。
5.細香蔥、羅勒。（或換成任何你喜歡的香草類）
6.起司絲。（我用切達起司，也可以換成帕瑪森或墨西哥起司或混著用）
7.鹽、黑胡椒。
（做司康很簡單，所有的材料都大概就好，不用特別秤重，是想學烘培的入門款，怎麼做都不太會失敗）
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做法：
我去農夫市場買的玉米，一根五毛錢，有夠甜的；羅勒和細香蔥則來自小菜園，是個有機的司康來著。
玉米立直，用利刀從上往下直直切下去。（手要扶在玉米上端才不會切到）（聽起來很蠢，但我真因為切玉米粒而削到手指頭，不要不信邪）
香草切碎。
奶油切小塊，丟到麵粉裡。（奶油從冰箱取出來直接用）
用手把奶油捏碎。
捏到後面，麵粉會有點像奶粉那樣黃黃的，帶點顆粒。若捏完之後整盆還是很像麵粉，那就多放一點奶油，反之若感覺整坨有點黏手，那就放點麵粉調整一下
把香草、玉米粒、雞蛋打入麵團。（雞蛋也要冰的）
揉捏成團就好，因為蔬菜很多有點不夠黏，加一點鮮奶油調整。（要一點一點加，不要一口氣給它下去，到時候太黏又要加麵粉，加來加去，做出來的司康吃到明年也吃不完）
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最後再撒入起司絲，拌勻。
司康麵糊這樣就完成了。蓋上濕布或保鮮膜，放入冰箱冰一個小時以上。（司康要酥鬆脆，麵糊就要夠冰，利用溫差，放入烤箱之後才會膨脹）
從冰箱取出之後，放在鋪了錫箔紙的烤盤上，捏成有厚度的長方形。
拿刮刀或菜刀背面，將司康切成長條狀。（或三角形或圓形，隨便你）
切好之後，將司康分開排排站。
烤箱預熱：200°C/400°F 烤二十五到三十分鐘。（烤的時間依司康厚度調整。一般司康只要烤十五到二十分鐘，但因為這次的形狀比較厚，我怕裡面不熟，又多加了十分鐘）
出爐，香氣滾滾！
有時候看表面，實在很難確定到底是烤好了沒？
大個子媽教我的小技巧：看底部，呈現這樣金黃酥脆的橙色就是好了。
放在架子上放涼。
趁熱吃一個當下午茶，外酥內軟，羅勒香氣十足，甜甜的玉米粒還會爆汁，配杯熱紅茶，真不錯！室溫能放兩到三天，冰箱可保存一個禮拜。免揉、免發酵，輕鬆弄個麵團，家裡隨時備著好吃的點心。
隔天早餐，從冰箱拿出來，上面鋪片起司放入小烤箱加熱。
煎幾片香腸，切點水果（柳橙奇異果）、柳橙汁，營養均衡又美味的早餐，也能輕鬆上桌。（甩頭髮）
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【靜姐上菜】授權轉載 原文出處【【食譜】早餐的恩愛秘訣！香蔥玉米司康】
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