五分鐘熱炒上菜─鮮炒花枝韭菜

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人家說：「正月蔥、二月韭」說的就是二月的韭菜最是美味，不但肥美脆嫩，二月的韭菜更是吃來不辛辣、不嗆味，這時候吃最對味。用海鮮花枝快炒非菜，不但對味更對胃。

材料：花枝1尾韭菜1把薑1小塊紅辣椒少許食用油1小匙米酒1小匙小磨坊-白胡椒粉適量鹽巴1小匙作法：1.薑洗淨，先切成片再切成絲；加熱平底鍋，倒入食用油放入薑絲爆香。

2.花枝剝去外膜，切開身，劃出花紋後再切適口大小，放入鍋中拌炒。

3.韭菜洗淨，切段，不用太長，容易人口咀嚼即可，放入鍋中拌炒。

4.淋上米酒調香及增口濕潤度。

5.加入鹽巴調味。

6.灑上白胡椒粉調味。

7.紅辣椒去籽 切成絲，放入鍋中拌炒調香。

8.上菜嘍～

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