住家飯101：數字排骨(糖醋排骨)

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1234567 多勞多得，由細到大都被呢個廣告洗腦～12345 數字排骨，就由細到大被阿媽洗腦啦～這味小菜簡單又易整，只要記熟12345 口訣，就可以炮製全家秒殺小菜：數字排骨啦～影片版：

圖文版：

材料排骨 350g調味料紹興酒 1湯匙鎮江醋 2湯匙糖 3湯匙生抽 4湯匙水 5湯匙裝備用蔥花 少許辣椒絲 少許

做法1. 開中小火，將排骨飛水

 

2. 將排骨洗淨備用

3. 將所有調味料加入鍋中，開中火煮滾

4. 加入排骨，煮滾後轉細火炆燉至收汁

 5. 收汁時， 稍微拌炒排骨

溫馨提示－飛水可以有助將排骨迫出雜質及血水－我使用凍水落排骨，開中小火慢慢逼出雜質及血水－飛水後排骨上黏了不少雜質，所以必要用清水洗淨－汁料中有糖，因此比較容易焦掉，所以需要不時留意