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昨夜剩飯變早餐，按下電鍋絞肉飯糰子上桌！

美岱子  更新於 2019-07-11 
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作者＼美岱子

我想大家一定都有遇過這樣的狀況，就是飯鍋中留下的一些剩飯。

通常，這樣的剩飯以往都會用來做炒飯或是燉粥，只是我想起那令人垂涎的里肌肉包飯，就來換個不一樣的做法吧！

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冰箱裡沒有里肌肉，只有豬絞肉，就用豬絞肉取代里肌肉。

因為只剩下約2/3碗飯，取用同等2/3碗豬絞肉；加上少許（薄鹽）醬油、黑胡椒，攪和均勻後備用。

取下一張保鮮膜（塑膠袋…），將適量拌勻豬絞肉鋪平，再挖取適量米飯放至在繳肉上；接著，就是飯糰的概念，包合起來。

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肉品量、米飯量的多寡取決於個人喜愛，依個人以為最適合為主。

將器皿上完成的絞肉飯糰子放入電鍋中，外鍋放1米杯水，按下烹煮鍵，等待…

當烹煮鍵跳起，昨夜的剩飯就成了今早餐桌上的佳餚！絞肉飯糰子，管飽，蛋白質也夠量，米飯中有添加青花素豐富的黑米，再汆燙一些綠色蔬菜就是營養滿滿的一餐嘍！

關於作者與本篇文章

美岱子

平凡的職業婦女，育有一男一女，因為先生的工作，過著偽單親一打二的生活。日常生活有苦有樂、有歡笑有淚水，可是我堅信－－教養可以浪漫、閱讀創造價值、旅行豐富生命。生活，是交會於柴米油鹽之間的各種感動與確幸！

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