父親節到來，蛋糕怎麼選才不會讓體重三級警戒？營養師曝這三種是陷阱

在餐廳開放內用後，不少民眾搶先訂位，準備來歡慶父親節。在美食饗宴過後，有些人會提早購買蛋糕，要送給平時辛勞的爸爸。但你知道這些精緻的甜點背後，藏著多少高糖高油陷阱嗎？讓營養師告訴你哪些是「紅燈區」，哪些時候吃是最不易胖的「點心時光」。

蛋糕原料分這幾種，吃脂肪含量高的容易胖
蛋糕的主要原料有蛋、奶油、小麥跟砂糖，裡面含有蛋白質、脂質、碳水化合物，所以根據每種蛋糕的成分不同，熱量也會有差異。像是1克的脂質含有9大卡，1克的蛋白質跟碳水化合物都是4大卡，如果吃同樣大小的蛋糕，脂肪含量較多的則最容易變胖。

哪個時段吃甜食最不容易發胖？下午2-3點
人體的BMAL1基因所形成的蛋白質，會促進脂肪合成、脂肪細胞分裂，以及製造新的脂肪細胞，在晚上時段它會增加，因為晚上是食物儲存在體內的最佳時段，白天BMAL1會最低，特別是在下午2-3點，所以在這個時段吃點心，最不容易發胖，如果越晚吃就越容易囤積脂肪。

這三種蛋糕熱量超高，你愛的蛋糕上榜了嗎？
營養師余朱青在臉書「余朱青 Julie 營養師」指出，有三種蛋糕是屬於高糖高油脂的。
1、乳酪類蛋糕：高油＋高膽固醇
許多人以為乳酪是高鈣食物，殊不知脂肪含量超高！
余朱青營養師表示，奶油乳酪100g就有34g油脂，100g就等於390多大卡，而底層酥酥脆脆的餅乾更是隱藏的熱量地雷。
2、千層夾心跟塔皮類的蛋糕
因製作方式使用的油跟麵粉比例都非常高，拿坡崙派相當400大卡！
而千層蛋糕因每一層塗抹鮮奶油或是卡士達醬，會讓一整塊熱量提升，一片千層蛋糕就有 350大卡。
3、磅蛋糕
口感較扎實，碳水化合物的量比較高，一片掌心大小的磅蛋糕，可就超過 300 大卡！

蛋糕要怎麼挑選才合適？這兩款油量較少
余朱青營養師說，以蓬鬆海綿類、蛋白質原料為主的戚風蛋糕、海綿蛋糕這類蛋糕，熱量比較少。因為這兩款蛋糕多以牛奶和蛋等蛋白質為主要原料，需打發蛋白產生蓬鬆口感的蛋糕體，所以用油量相對較少，只要不過量就可以放心享用。