【深夜食堂】爆漿起司豬肉捲

今晚做起司豬肉捲，是邪惡的高熱量食物。高熱量的食物保證紓解壓力，但是後遺症是肥胖………..最近我因為壓力，特別偏好高熱量、重鹹、重辣的食物，咖啡也喝得特別多……我希望能夠將所有事情，在彈指之間或者眨眼之間快點完成，否則我將會咖啡因中毒。

【爆漿】起司豬肉捲

趁熱吃！一口咬下！火腿末、辣椒末和起司混和在一起，一起流出來。啊~美味…

材料：

豬肉里肌肉片5片
餡料：乳鹹味重的巧達起司(Cheddar Cheese)刨絲、兩片火腿切細絲後切成細末、大隻紅辣椒去籽後切細末、現刨彩虹胡椒
糊邊用：稠麵糊半碗
麵衣：麵粉一碗、1顆蛋全蛋液、香料麵包粉(麵包粉混和百里香與羅勒葉)

豬肉里肌肉片用刀背敲過後，用手掌畫平推開讓肉變薄變大，呈現半透狀態(目的：快熟、好捲)

做法：肉片擺上餡料後，四邊塗上麵糊。接著用用包壽司的方式把餡料拉緊，捲成豬肉捲。捲好後，左右兩邊用指頭往內推，把肉捲塞緊避免餡料跑出來。依序沾上麵粉、蛋液、香料麵包粉。入油鍋炸3-4分鐘至外層金黃，就完成了。
備註：若想要起司牽絲的效果..可可改用莫札瑞拉起司(Mozzarella)也可兩種起司混和：巧達起司(Cheddar Cheese)+莫札瑞拉起司(Mozzarella)【味嚼喃喃】授權轉載原文出處【DIY食譜：【爆漿】起司豬肉捲！！】

延伸閱讀：不愛吃飯有絕招超飽足十穀豬肉煎餅