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自製果乾小零嘴─鳳梨果乾

ching  更新於 2017-09-13 
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這等美味的果乾小零嘴，在鳳梨當季盛產的時候拿來作果乾時，甜度夠的鳳梨連砂糖的步驟都可以省了，愛吃蜜餞的朋友，看到市面上販售的蜜餞是不是都會擔憂添加物的存在，善用盛產水果製成的鳳梨果乾，嘗來鮮Q美味，香甜可口，是讓人一口接著一口往嘴裡塞的幸福滋味。
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材料：

鳳梨3顆

砂糖1大匙

做法：

1.將鳳梨削去外皮，如果鳳梨眼太深，可以使用斜紋方式切刻掉，就可以保留更多的鳳梨肉。

2.將削去外皮的鳳梨切成1cm厚度的圓片。

3.使用工具將鳳梨芯挖下來，再將鳳梨片切成2半，這樣方便進食。

4.拌上砂糖。

5.將鳳梨片舖排在食物乾燥機上，使用中速溫度外加風扇的方式，進行烘乾10小時。（如果沒有食物烘乾機，也可以考慮用微波爐來抽離水份，或是使用日曬法來釋出水份，也可以使用烤箱100度低溫烘焙5小時來抽離水份。） 鳳梨芯一樣可以一起製作，吃起來口感和鳳梨肉略有不同，但一樣香氣十足。
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6.鳳梨果乾不需要將水份抽離太多，不然口感差異很大，但也不能太濕，否則保存不易。

7.美味上桌，小小的零嘴，大大的滿足。

關於作者與本篇文章

ching

小小的一顆棋子，卻想擁有很多很多的連結，只希望自己能在這個大社會裡，做一個很棒的橋樑連結，為自己、為家人，也為身邊的每一個人架構一個安心舒適的環境。
即便我們不相識，只要想法能夠彼此交流，互相學習、一起進步，這個社會就會出現一股暖流，讓每個人的都變得柔軟而珍惜身邊的每個人事物。

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