海苔吃出好健康！遠離癌症風險，葉酸助一臂之力！

作者＼華人健康網

母親節即將到來，除了感謝媽媽偉大養育之恩，也不禁讓人重視婦女們的健康！近年來有越來越多的研究顯示，女性多攝取葉酸、蛋白質、維生素B群，不僅有助於孕育聰明頭好壯壯的新生命，也能對抗衰老，還有在癌症調節扮演關鍵角色等健康益處。

葉酸是女性營養寶庫

以營養學角度來看，葉酸是一種幫助每個年齡階段的女性朋友健康維持不可或缺的營養成分！葉酸屬於水溶性維生素，也稱為維生素B₉，為維生素B群一員，與維生素B12同為造血系統中的台柱，例如：生理期的女性，因為大量失血，容易造成鐵元素快速流失，此刻補充葉酸即可補鐵、避免貧血，可說是女性的「造血維他命」。葉酸也能幫助身體中蛋白質及胺基酸的利用，對於人體的生長發育與調節生理機能有很大幫助。

臨床發現，葉酸對胎兒腦部、神經管及細胞發育有幫助，也能避免早產，並減少母體貧血的發生。一般成人葉酸的一日攝取量約400微克，但懷孕從初期開始就要再多增加200微克才足夠。

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葉酸有助保護大腦、遠離癌症風險

另外，葉酸是人體合成DNA和RNA的必需營養素，可維持大腦的正常功能，以及有助防止DNA受損引發癌症風險。有研究發現，飲食中增加葉酸，有助於女性降低罹患乳癌、卵巢癌的風險。國內輔大公衛系研究發現，每日葉酸攝取量超過415微克者，跟攝取量低於260微克組相比，乳癌罹患率減少25%。

還有據斯德哥爾摩的卡洛林斯卡學院刊登在癌症期刊《Journal of the National Cancer Institute》的研究也發現，每日攝取葉酸低於建議量的女性，相較於每日攝取葉酸高於建議量的女性，罹患卵巢癌的機率高出33%。以及根據墨西哥一項研究發現，葉酸不足可能是造成墨西哥灣海岸塔利帕斯州女性子宮頸癌死亡人數逐年增多的因素之一。由此可見，葉酸在女性健康促進，扮演關鍵角色。

體內葉酸不足　透過正確飲食與輕食輕鬆補充

根據衛福部國人膳食營養素參考攝取量建議，葉酸的建議攝取量為成人每天應至少攝取400微克葉酸，大約每天要吃夠3份蔬菜跟2份水果才能達到，尤其孕婦甚至要達到600微克。其實一般人外食機會多，很難達到所建議的蔬菜水果量。根據統計發現，國人各年齡層，都有普遍葉酸不足的情況，由此可見，大家應該注意葉酸不足的健康隱憂。

應該如何聰明補充葉酸？就像所有的食物一樣，強調都是「天然ㄟ尚好」。

葉酸大多存在於蔬菜、全榖類及動物內臟中，例如：海苔、菠菜、小松菜、山茼蒿、毛豆等黃綠色蔬菜，都含有豐富葉酸。但是，要注意葉酸怕熱及水，高溫烹煮時會破壞營養成分，用水煮也容易造成營養流失，或是不妨透過輕食隨時補充葉酸。

聰明吃出海苔健康益處　巧補葉酸、維生素與礦物質

如何在日常生活中隨時輕鬆補充所需葉酸，又能避免烹調造成營養流失等缺點，人手一片的海苔，不失為聰明選擇之一。加上海苔因為水分含量低，能夠保存大量的葉酸成分，更好被人體完整吸收利用。市面上多樣海苔商品，小包裝可作日常休閒零食食用、大片海苔佐餐配飯食用，或是海苔夾堅果的海苔類產品，都可以幫助補充每日人體所需要的葉酸，既輕鬆又方便。

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為了能吃出海苔滿滿的健康好處，在挑選海苔時，也要注意選擇無鹽少添加的海苔，除了能輕鬆補充到葉酸，加上海苔含有豐富的維生素A、B、C、E與礦物質，聰明攝取即能達到健康防護。更重要的是食的安心，在購買海苔時選擇國內大廠，並擁有安心履歷QR CODE，只需要用手機輕鬆一掃，就可以看到從原料到成品、營養標示，以及通過SGS檢驗報告等，才能輕鬆方便又安心吃出海苔對人體的健康益處。

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