媽媽廚房經

家事廚藝通 超好吃！自製英式午茶點心：義式臘腸蔥酥「鹹味」司康鬆餅 這個極受歡迎的英式午茶點心、除了它那介於麵包、蛋糕、以及大餅之間的口感非常地吸引我以外，司康鬆餅的簡單製作方式、以及其極高的機動性 2016-03-10 更新 家事廚藝通 媽媽的味道~ 母親節快到了，最喜歡媽媽做菜的飯菜香和曬衣服時乾淨的陽光味道，你覺得媽媽身上有什麼香味呢?馬上挑選一張專屬於媽媽的香氛卡片，傳達對媽媽最深的祝福，把對媽媽的心意，藏在香味裡… 2015-03-19 更新 家事廚藝通 義大利千層麵 私密作法大公開 小朋友最愛吃義大利麵了，媽媽該怎麼在家就能簡單做出超好吃的義大利千層麵，私密作法大公開啦！ 2015-03-18 更新 家事廚藝通 【手做DIY】澄香橘子果醬 橘子富含維生素C與檸檬酸，具有美容、消除疲勞的作用。現在已過了橘子的盛產季，售價雖然比秋冬低… 2017-10-12 更新 家事廚藝通 生菜蝦鬆&宴客升級版！ 生菜蝦鬆在英國、加拿大的中餐館很常見，平常在家做也簡單. 宴客時只要加上春卷皮杯，馬上搖身一變令人驚豔！一般食譜會教你生菜蝦鬆的春卷皮用炸的. 但凱西發現其實只要在烤盤上刷層油，舖… 2017-10-12 更新 家事廚藝通 【親子手作】麵香底脆的『免揉』披薩 (不需石板、鑄鐵平鍋烘培) 近來發現越來越多人家中都有鑄鐵平鍋，感到無限欣慰！這鍋的好，真的只有用過的人才知道…… 這次梅子把它拿來代替石板烘培披薩，麵香底脆的餅皮非常有水準，家中有鑄鐵鍋的朋友一定要『一鍋多… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 電鍋蒸蛋糕？是蛋糕還是發粿傻傻分不清 魚仔家裡只不是沒有烤箱而是只有那種基本型的小小烤箱，但是火力不足蛋糕會烤不透，所以縱使有多麼想自己動手做香噴噴又美味可口的電鍋蒸蛋糕也只是白天做做白日夢想想就好。我知道自己做不出和… 2017-09-27 更新 家事廚藝通 養生輕甜點－玫瑰洛神花茶凍 洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳。這個在亞洲國家耳熟能詳的食材，沒想到在南加州… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 平底鍋做傳統北方麵食：外酥裡鬆的蔥油大餅、芝麻大餅 北方人烙大餅，家家有不同的做法，芝麻蔥花，甜鹹皆宜。梅子用中筋麵粉以及高筋麵粉各試了幾次。本人是比較喜歡高筋麵的口感跟嚼勁，老張跟小花欣賞中筋麵做出的層次跟鬆軟。無論愛鬆軟，喜硬韌… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 草莓季就是要追草莓煎餅 季節限定的草莓甜點每次都會殺到我...害我都超想去吃的啦~連續吃了幾家草莓鬆餅後魚仔也打算自己動手做做看！ 2015-03-18 更新 家事廚藝通 【懶人上菜】南洋風，酸辣椰汁海鮮湯 像這道南洋風味的酸辣椰汁海鮮湯就是日前理想料理的範例，靈感是參考自Food and Wine美食雜誌上、偶爾瞟到的照片；我的做法基本上就是把自選的海鮮食材燙燙、再注入煮滾的椰汁高湯… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 平底鍋也能做布朗尼 口味不輸給外面賣的 魚仔的零食箱裡總少不了韓國賣的布朗尼，可是一小盒沒幾個還真是不便宜 想不到居然有人分享用平底鍋就能做出好吃美味的布朗尼 看看圖片...是不是就足以讓人口水流滿地了呢??呵呵呵~~~… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 自製草莓果醬最健康 草莓吃不完又不能放太久怎麼辦???最好的方法就是把它變成果醬..... 而且自己煮的果醬不會像試售般會添加其他的成分讓它可以保存比較久 想要養生點就自己勤勞點動手DIY 2015-03-18 更新 家事廚藝通 微波爐、馬克杯，3分鐘做1人份，蔓越莓萊姆酒蛋糕 比較常見的微波爐蛋糕多是巧克力風味的，但是梅子對於巧克力、一年大概只有幾天的渴望，所以改成了蔓越莓萊姆酒風味；其實只要掌握基本麵糊、便可以隨心所欲地加入各種風味食材做出不同變化，而… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 【手做DIY】自製鮮奶酪 前一陣子魚仔有想要自己做優格、奶酪diy之類的東西，二話不說我當然是馬上將做法和要採買的材料記錄下來，然後找離家最近的食品烘培坊把東西準備齊全囉~ 2017-09-11 更新