媽媽廚房經

家事廚藝通 營養好喝又超簡單的「旗魚味增湯」 喜歡喝味增湯的我，一直到今年才請教了我媽味增湯的作法~沒想到就這麼簡單，但智商不太好的我，忘… 2017-09-27 更新 家事廚藝通 超簡易電鍋料理　老少咸宜的「蒜泥白肉」 今天又來到「愛的廚房」單元，這道簡單的「蒜泥白肉」，可是很受我們全家人的歡迎喔。這次的五花肉，我是採電鍋燜煮的方式，這樣它的原美肉汁才不流失。在電鍋外鍋，我加入了一杯半的水。待起鍋… 2019-07-25 更新 家事廚藝通 小人兒蔬菜米餅~讓 fi fi 含淚下嚥的午後小點 繼「迷你飯糰」後，又一新（亂）作──蔬菜米餅。 這一新作為何讓 fi fi 含淚下嚥？？ 絕對不是媽媽手藝好到讓舌尖味蕾飛天（若是這麼強早就變名廚了，況且，無調味料米餅只有天然蔬菜… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 小人兒豆腐蛋 ~ 偽裝成歐姆蛋的豆腐蛋 向來就喜歡歐姆蛋「咕～溜～咕～溜～」口味的我，嘗試製作歐姆蛋讓 fi fi 一起品嚐滑溜順口… 2015-03-19 更新 家事廚藝通 親子熊麻几米飯糰 ／咖哩泡湯熊 有時對小小孩不吃飯～或一餐吃很少搞得媽媽很頭痛 前一陣子看新聞轟轟烈烈在報導有位非常用心的媽咪為了增加小孩的食慾 常常不斷製作非常多讓人出乎意料的驚喜飯糰 善用繽粉食材與造型巧思～… 2015-03-19 更新 家事廚藝通 【食譜】自己動手做又香又Q的好吃黑糖糕 說起黑糖糕真不知道該說是簡單還是難呢(笑)，現在我是覺得很簡單啦，可是回想起之前做的第一次可是有點失敗的，因為黑糖糕一不小心好像就會變成黑糖發糕阿～(苦笑)，不過我這次做得很成功喔… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 【懶人邦食譜】兒子嘴巴張好大之無敵好吃「蕃茄牛肉燉飯」 「燉飯」，也許這滑順中又帶有一些咀嚼的口感，跟每天經常熬的粥有異曲同工之妙，若嘗試在烹調方式上作些文化上的變化，這裡指的「文化」，乃從中式的熬煮轉變為義式的燉煮，其實內涵相去不遠，… 2017-09-26 更新 家事廚藝通 婆婆的傳承-好吃的蘿蔔糕(菜頭粿) 四年多前，一家四口正式從台北搬來台中，婆婆深怕對廚房陌生的我會餓著全家， 用力的硬是教了我幾道私房菜的作法 其中"菜頭粿"(蘿蔔糕)就是婆婆經典的傳統中式小點，現在成為我家餐桌時常… 2017-10-12 更新 家事廚藝通 年菜整形－剩菜大翻身 除夕夜時全家人一定會聚在一起吃個團圓飯，在大吃大喝一頓之後，媽咪們都很煩惱剩下的年菜該怎麼處… 2020-01-15 更新 家事廚藝通 《Peggy廚房~年菜料理》西湖糖醋魚 偏向杭州名菜"西湖醋魚"，用了糖、醋、酒及醬油勾芡淋汁的口味 杭州當地傳統做法不一樣的是，要剖成兩片，再用滾水煮熟，保持魚肉的鮮嫩 婆婆的糖醋魚是將整條魚裹粉煎熟，再淋上西湖味的糖… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 【食譜】創意料理─高麗菜封 厭倦過年總是大魚大肉好油膩嗎?正值高麗菜盛產的時節，高麗菜鮮甜蘇多汁又便宜，以高麗菜將五花絞肉封入作為年菜，做道創意"高麗菜封"鮮甜的蔬菜與肉香好圓融，濃濃年味圓滿上桌!!好吃不膩… 2017-09-26 更新 家事廚藝通 【15分鐘快速上菜】年菜料理輕鬆做 運勢發到擋不住 還在為年菜傷腦筋嗎？其實年菜不一定要大費周章，把菜色配好，也可以15分鐘就一鍋搞定！今天教大家的都是簡單又兼具體面、好彩頭的年菜料理喔！ 2015-03-18 更新 家事廚藝通 《Peggy廚房》瑤柱鮮蝦白玉盅 看似困難的宴客菜，其實一點都不難，用電鍋就可以完成喔!天氣開始熱了，除了方便快速的涼拌菜外，用電鍋做料理也是個不錯的選擇~少了一些油，也多了份健康!!鮮肉裡有干貝與鮮蝦的鮮甜，完全… 2015-03-18 更新 家事廚藝通 寶寶副食品　簡易不費時的健康食譜 胖胖我現在1y2m, 82cm/11.8公斤/9顆牙, 都是靠這些不費吹灰之力的寶寶健康食譜讓我頭好壯壯, 營養滿分喔~！！！先說明一下, 因為我不是廚藝很厲害的媽咪, 而且我真的… 2017-10-12 更新 家事廚藝通 無蛋～清香蘋果下午茶 這是蘋果起司果凍。還記得我那塊巨大的奶油乳酪吧？對，這一個就是消耗它的點心，可是又不想在夏天吃那麼香濃的起司蛋糕，怎麼辦？就做成蘋果起司果凍吧！ 這個點心的靈感來自於書上(孟老師的… 2017-10-12 更新